resumen

CAPITULO II
MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
Una vez realizada investigaciones previas se ha encontrado estudios relacionados que servirán de base para el desarrollo del tema de estudio.

Revisando el repositorio virtual de la Universidad Tecnológica Equinoccial Santo domingo de los colorados, se encontró el trabajo de investigación “SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DEPRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES PARA LA EMPRESA EPACEM S.A.”, JOFFRE MEDINA RODRÍGUEZ, (2006); las conclusiones son:
La falta de un sistema informático específico para la contabilidad de costos en Epacem S.A., limita el aprovechamiento en tiempo real de toda esa información útil para las mejoras en el proceso productivo mediante un control efectivo de los costos.
La falta de planificación demantenimiento preventivo de las maquinarias y equipos, hace que se pierda tiempo innecesariamente en los procesos de producción. Esto se refleja en incremento de costos por mano de obra no utilizada, pérdidas de los productos utilizados y mermas en los productos en elaboración por paras repentinas, los cuales incluso, en situaciones especiales, entran a reproceso. La falta de un mantenimiento totaldel filtro florentino hace que se incurra en costos no planificados por reparaciones y cambio continuo de repuestos, lo que ocasiona paras no programadas en la producción.
La alta competencia que tiene que enfrentar Epacem S.A. contra industrias más grandes y fuertes en el mercado nacional termina por absorber sus esfuerzos de posicionamiento de productos al no contar con la infraestructuranecesaria para diversificarlos. Así mismo, en muchas ocasiones, las exportaciones de productos como aceite refinado, oleína y estearina deben esperar hasta completar volúmenes significativos porque la capacidad de producción de la Planta Industrial no abastece esos pedidos.
Un sistema informático contable es muy importante ya que permite llevar al día la información concerniente al control de costos yde esta manera proyectar mejor las decisiones de la administración para el futuro de la División Industrial de la empresa.

Revisando el repositorio de la Escuela Politécnica del Ejércitose encontró el trabajo de investigación “SISTEMA DE COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN PARA DETERMINAR LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA DE LÁCTEOS “SAN AGUSTÍN” CÍA.LTDA.” AMELIA CEVALLOS (2009); sus conclusionesson las siguientes:
Al obtener el resultado de la gestión realizado por Lácteos “San Agustín” Cía. Ltda. Se observa que existe una utilidad mínima, loque responde a la hipótesis planteada para el desarrollo de este estudio.
Las fórmulas químicas utilizadas en la elaboración de queso mozzarella varían de acuerdo a los requerimientos del cliente, ocasionando que el margen de rentabilidad varíe entrelasdistintas hojas de costos.
Lácteos “San Agustín” Cía. Ltda. No cuenta con la implantaciónde un sistema de costos que se ajuste a los requerimientos deinformación que tiene la empresa.
Los formatos para detallar la información del área productivaexistentes en Lácteos “San Agustín” Cía. Ltda. Son insuficientespara la implantación de un sistema de costos.
La información existente en lasentidades que manejan la información de las industrias del país es caduca por referirse aperiodos anteriores lo cual retrasa el trabajo de investigación decualquier profesional.

Revisando la biblioteca virtual de la Universidad técnica de Ambato se encontró el trabajo de investigación “DETERMINACIÓN DE UN CONTROL DE COSTOS Y SU INCIDENCIA EN LA RENTABILIDAD DE LA FABRICA PROCOHESA” AngélicaBalarezo (2010); sus conclusiones son las siguientes:
De acuerdo a los resultados obtenidos de la investigación determina que no existe un adecuado control de costos en la fábrica por cuanto el producto (los helados) son calculados estimativamente y su rentabilidad no es real.
Los elementos del costo no tienen una asignación correcta en la producción que permita obtener el costo y por ende asignar...