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Pan de elote fácil
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Fácil

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Foto de: titas
Receta de: EnedinaV
La harina de hot cakes hace que este pan de elote salga más esponjoso. Sirvelofrío, bañado en miel caliente, y acompaña con café de olla.
  Listo en 40 mins
Agregada como favorita por 63 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 16
* 2 tazas de granos de elote
* 4 huevos* 1 taza de leche
* 1 taza de mantequilla, derretida y fría, o aceite
* 1 taza de azúcar
* 2 tazas de harina para hot cakes, cernida
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Pan de elote
Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 30 mins
1.
Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina un molde refractario.
2.
Muele en lalicuadora los granos de elote, los huevos, la leche, la mantequilla y el azúcar. Pasa la mezcla a un tazón y añade la harina, revolviendo muy bien.
3.
Vierte dentro del molde refractario y horneadurante 30 minutos, o hasta que se haya dorado.
Consejo:
El pan de elote tiende a pegarse en el molde por lo que es recomendable empapelar el fondo del mismo.
Delicioso pan de elote que no llevaharina de trigo. Esta receta la he adaptado yo después de varios experimentos, pues no me gusta agregar harina de trigo si es de elote. Esta es la receta más exitosa de mi blog de cocina. Si no te gustala leche condensada, susituye con leche entera y una taza de azúcar ...Descripción completa
  Listo en 1 hora 45 mins
Agregada como favorita por 16 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 10
*4 elotes frescos desgranados o 4 tazas de granos de elote
* 1 taza de harina de maíz para tamales (p. ej. Maseca® u otra similar)
* Harina extra para enharinar los moldes
* 1 1/2cucharaditas de polvo para hornear
* 5 huevos a temperatura ambiente
* 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
* 1 lata (397 gramos) de leche condensada (ver nota)
* 1/2 cucharadita de...