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SECCIÓN IX. FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
TEMAS

1.-

FUNCIONES

GENERALES

DEL

APARATO

DIGESTIVO.

INTRODUCCIÓN – MOTILIDAD DIGESTIVA – SECRECIONES DIGESTIVAS –
DIGESTION Y ABSORCIÓN.
El aparato gastrointestinal es el encargado de preparar los alimentos sólidos y líquidos
para que puedan ser absorbidos a la sangre y la linfa y así ser distribuidos a las células paragarantizar la energía necesaria para vivir, reponer el material estructural y asegurar el
crecimiento y la reproducción.
RECUERDO ANATÓMICO:
El tubo digestivo es un tubo abierto con dos extremos: la boca y el ano, y segmentos
que se comunican entre sí, pero que pueden aislarse temporalmente por los esfínteres (anillos
musculares especializados) y válvulas. Así podemos diferenciar: boca yfaringe –esfínter
hipofaringeo-, esófago, -cardias- estómago,-píloro- duodeno, yeyuno, íleon, -válvula ileocecalcolon, recto y esfínter anal. (figura 1).

Figura 1
También se consideran como parte del tubo digestivo las glándulas anejas u órganos accesorios:
Las glándulas salivares, el hígado (con la vesícula biliar) y el páncreas.

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RECUERDO HISTOLÓGICO: (figura 2)
La histología del tubodigestivo está muy relacionada a la fisiología. Si realizamos un
corte transversal del tubo digestivo podemos diferenciar desde la luz del tubo las siguientes
estructuras:
•

Mucosa: que consta de 3 capas: 1) un epitelio superficial, que está en contacto con
el contenido alimenticio, con células con borde “en cepillo” para favorecer los
procesos de absorción; y glándulas
mucosasintercaladas. Entre las
células epiteliales se encuentran
otras células enteroendocrinas que
segregan

numerosas

hormonas

gastrointestinales a la sangre. 2) la
lámina propia formada por tejido
conjuntivo

laxo

con

vasos

sanguíneos y linfáticos que captan
los

nutrientes

También

absorbidos.

posee

numerosos

nódulos linfáticos que protegen de
los microorganismosexternos que
vienen con los alimentos. 3) fina
capa

de

músculo

liso

o

“muscularis mucosae”.

Fig. 2
•

Submucosa : formada por tejido conjuntivo laxo muy vascularizada y con gran
número de glándulas submucosas, que contiene el plexo nervioso de Meissner o
submucoso.

•

Muscular externa: formada por dos capas de fibras musculares lisas: la interna
formada por fibrasorientadas en sentido circular, y la externa formada por fibras en
sentido longitudinal. Entre las dos capas se sitúa el plexo nervioso de Auerbach o
mientérico

•

Serosa: es la capa más externa, formada por tejido conjuntivo y epitelio que recubre
y protege el resto de las estructuras y se continúa con el mesenterio que une el tubo
digestivo a la pared abdominal, y es por donde discurre lacirculación y la
inervación motora.

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CARACTERISTICAS DEL MÚSCULO LISO INTESTINAL.
Las fibras del músculo liso gastrointestinal son de tipo visceral y se disponen formando un
sincitio funcional = trabajan como una unidad funcional.
En la membrana de la célula existe una actividad eléctrica casi continua y su potencial de reposo
es variable. La actividad eléctrica se manifiesta de dosformas:
•

Ondas lentas rítmicas de poca amplitud que representan cambios cíclicos del
potencial de membrana (entre –50 y –80 mV)

•

Potenciales en espiga o potenciales de acción que se producen automáticamente
cuando la amplitud de despolarización de las ondas lentas alcanza el nivel de
descarga (umbral). Cuanto mayor es la amplitud de la onda lenta mayor es la
frecuencia de potencialesde acción generados y mayor es la frecuencia de
contracción.

Ondas lentas
Potenciales en espiga
Los factores que hiperpolarizan la célula y por lo tanto vuelven menos excitable como
el Sistema nervioso simpático y la adrenalina, disminuyen la motilidad intestinal.
Los factores que despolarizan, hacen a la célula más excitable y aumentan la motilidad
son el sistema nervioso parasimpático,...