Sector avicola

INDICE

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………3

LA SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR AVÍCOLA MEXICANO EN TÉRMINOS SOCIOECONÓMICOS ………………………………………………………………………………...5

EVOLUCIÓN DE LA AVICULTURA EN MÉXICO EN EL MARCO DEL TLCAN………………..6

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE POLLO PARA CARNE EN MÉXICO………………………….7

PRECIOS DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS………………………………………………………..8

MERCADO YCOMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE POLLO…………………………………9

CENTROS DE CONSUMO PARA LA CARNE DE POLLO………………………………………….9

PROPUESTAS Y ALTERNATIVAS PARA UNA MEJORA EN LA CADENA PRODUCTIVA (RED DE VALOR) POLLO PARA CARNE…………………………………………………………………..11

PRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………...12

CONCLUSIÓN……………………………………………………………………………………………13

INTRODUCCION
En el país se crearon 32 centros avícolas piloto,instalados en apoyo a la Campaña
Nacional de Recuperación Avícola que tenía como una de sus finalidades, hacer frente a
la dependencia del exterior. Aunque se presenta como parte de una iniciativa oficial, la
idea de establecer estos centros piloto provino de 1Purina, que sugería el establecimiento
de estos centros para que hubiera explotaciones medianas conformadas por lo que sedenominaba como “pollito fuera de calor”, es decir, pollo de una edad de seis a siete
semanas, que ya había superado los inconvenientes de las enfermedades a temprana
edad, lo cual le evitaba a los avicultores estos problemas.
Este esquema funcionó de manera efectiva, hasta que el populismo lo acabó con las bondades de este modelo eran que constituía un sistema alterno al de los grandes consorcios,del que dependían farmacias veterinarias que expendían medicamentos, alimentos, equipo, además de que daban asesoría técnica a sus clientes, también dependían de este sistema médicos veterinarios independientes o que trabajaban para firmas de laboratorios. Se hace referencia al surgimiento de muchos no se precisa cuántos, nuevos avicultores, algunos en esquemas de aparcería, que aún subsiste. Laaparcería fue la forma más económica en la que se formaron varios avicultores de otra manera jamás hubieran sido avicultores en un breve seguimiento se resume el proceso de cambio en la avicultura mexicana por etapas y regiones, señalando los principales problemas en la organización de la producción, la comercialización y el cambio tecnológico que paulatinamente se ha venido operando.
En losaños sesenta, el modelo económico que se sigue en México es el que se ha denominado como desarrollo estabilizador, encaminado a proteger a la industria ya que esta se enfocara al mercado interno, lo que requería que el Estado invirtiera en infraestructura y que su gasto fuera una parte importante de la demanda agregada especialmente para la industria avícola.
A inicios de los años sesenta secontabilizaron en el país 83 asociaciones de avicultores,
con 3 197 granjas para la recepción de huevo. Asimismo, había registradas 2,832 granjas con menos de 3,000 aves de pequeños y medianos productores. Esto da una idea del tamaño que tenía un número significativo de explotaciones avícolas. Los principales problemas que enfrentaban los avicultores eran el contrabando de huevo procedente de USA a bajoprecio de garantía, intermediarismo, sinónimo de comercialización ineficiente, que aniquila y destruye al avicultor, elevados impuestos, epidemias que mermaron la parvada nacional, presencia de empresas transnacionales que desplazaban a las empresas nacionales por medio del control de la incubación, la producción y comercialización de alimento balanceado a precios excesivos, falta de un censoavícola para planear la producción entre otras, los beneficiarios del progreso avícola habían sido los fabricantes de alimentos, los intermediarios, las plantas incubadoras y reproductoras, las fábricas de implementos avícolas, los laboratorios de productos farmacéuticos y biológicos, representantes del capital transnacional. Como medidas alternas se proponía proteger al pequeño y mediano...