seguridad alimentaria

SEGURIDAD
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL

Según la definición de la Food and
Agriculture Organization (FAO):
"Existe seguridad alimentaria
cuando todas las personas tienen
en todo momento accesofísico y
económico a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer
sus necesidades alimentarias".

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SEGURIDAD ALIMENTARIA
NACIONAL
Es el acceso de todas las personas,
en todomomento, a los alimentos
que se requieren para llevar una
vida saludable y activa.

Lograr la seguridad alimentaria
incluye garantizar:
un suministro alimentario seguro y
nutricionalmente adecuadoa nivel nacional
y de los hogares;
un grado razonable de estabilidad en el
suministro alimentario durante el año y en
todos los años;
acceso a suficientes alimentos en cada
hogar parasatisfacer las necesidades de
todos.

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Para que todos los hogares tengan
seguridad alimentaria, cada uno
debe tener acceso físico y
económico a alimentos adecuados.

Disponibilidad alimentaria(suministro de alimentos)
Suficiente cantidad y variedad de
alimentos inocuos y de buena
calidad
Mercados, Supermercados,
Colmados, Ventorrillos o Bodegas,
Vendedores ambulantes y cosechascaseras.

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Acceso a los alimentos
(demanda alimentaria)
Ingreso $ per capita
Precio de los alimentos
Preferencias de los consumidores

La adquisición de alimentos adecuados
depende de lo quedispone la persona, la familia
o el hogar con respecto a los siguientes
aspectos:
posee (tierra, recursos, $$$, etc.);
produce;
recibe (donaciones, ayuda gubernamental,
beneficencia, etc.);comercia o intercambia;
hereda.

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Utilización biológica
Edad
Enfermedades
Contaminantes

SEGURIDAD ALIMENTARIA
EN EL HOGAR
Es la capacidad de la familia
para garantizar suficientesalimentos que permitan
satisfacer todas las necesidades
de nutrientes a todo el núcleo
familiar.

5

Componentes de la seguridad
alimentaria en el hogar
Suministro alimentario seguro y...