Seguridad Alimentaria

Panorama de la
Seguridad Alimentaria
y Nutricional en México
Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura
2014

Personas subnutridas por región en 2011-2013

Situación de
Inseguridad
alimentaria
en el mundo
2013: 842
millones de
personas
desnutridas
98% en los
países en
desarrollo

Evolución del número de subalimentados en el mundo
y en América Latina y elCaribe, 1990-92 a 2011-13
Millones de personas

Índice de Precios de los Alimentos
La crisis de los precios de
los alimentos colocó el
tema de la seguridad
alimentaria en la agenda
política internacional y
nacional, rebasando las
fronteras de los
organismos y foros
especializados.

250
230
210
190
170
150
130

110

La crisis evidenció
problemas en los
mercados, así como
cambios estructurales en
laoferta y la demanda de
alimentos.

90
70
50

Nominal

Seguridad Alimentaria
El acceso físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer
las necesidades nutricionales de las personas
y sus preferencias alimentarias, a fin de llevar
una vida activa y sana.

Disponibilidad

Acceso

Uso

Estabilidad

Panorama de la seguridad alimentaria y
nutricional en México
¿Tienen losmexicanos acceso a los
alimentos en la cantidad y con la
calidad y diversidad necesaria para el
desempeño de sus actividades y su
desarrollo como individuos?
¿Cuál es su situación desde el punto de
vista nutricional?

Balanza comercial agropecuaria anual
Millones de dólares
14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

0

Importaciones agropecuarias

Exportaciones agropecuariasImportaciones de alimentos básicos
A manera de síntesis, la información examinada por productos básicos revela la
importancia que tiene el mercado externo en consumo nacional aparente de
alimentos. Para los 14 productos analizados, la contribución del producto
importado va de:
◊ Menos del 5%
◊ Del 5% al 10%
◊ Del 10% al 30%
◊ Del 30 al 40%
◊ Más de 40%

(huevo, maíz blanco y café)
(azúcar)
(leche, frijol,carne de aves y sorgo)
(carne de bovino y de porcino)
(trigo, maíz amarillo, arroz y soya)

La relevancia del tema reside en el hecho de que, como se indicó antes, nueve de
ellos (o 10, puesto que hemos diferenciado entre maíz amarillo y blanco)
contribuyen con el 75% del suministro de energía alimentaria en México: maíz,
azúcar, trigo, leche, carne de cerdo, aceite de soya, pollo, frijol y huevo.Variaciones de producción 1990-2011
de los principales cultivos en México

Heterogeneidad de los productores
de alimentos

Ventas por estratos
50.6%
40.8%
33.4%
UER

22.4%

Ventas
7.5%

8.3%

13.0%
9.9%
5.3%

8.4%
0.3%

0.0%
E1

E2

E3

E4
Estratos

E5

E6

Gasto público 2010
Bienes Privados de Beneficio Social
7.76%

Bienes Públicos de Beneficio Social

17.58%

33.55%

Bienes Privados deFomento Productivo
14.61%

Bienes Públicos de Fomento Productivo
26.49%

Bienes Públicos de Fomento Productivo
Indirecto

Gasto público rural según finalidad
y tipo de bienes (precios constantes 2008)
80,000

70,000

60,000

50,000

40,000

30,000

20,000

10,000

0
2003

2004

2005

2006
Bienes
Bienes
Bienes
Bienes
Bienes

2007

2008

Privados de Beneficio Social
Privados de Fom ento ProductivoPúblicos de Beneficio Social
Públicos de Fom ento Productivo
Públicos de Fom ento Productivo Indirecto

2009

2010

Disponibilidad agregada de alimentos
niveles y tendencias

Aumento en el precio de los alimentos
de la canasta alimentaria
Evolución mensual del valor de la canasta alimentaria (línea de bienestar
mínimo)*
enero 2006 - agosto 2013

$1,400

$1,179.14

$1,200

$1,000

$834.42
$800$758.58
$600

$531.44
$400

$200

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