Sensor En El Proceso Del Café

Utilización de higrómetro en la etapa de secado.
Higrómetro: Este instrumento de medición permite medir la humedad de los granos de café rápidamente y con precisión.
Etapa de secado
El caféhúmedo, pasa a unos secaderos para que alcance su humedad habitual. El secado se realiza en unos cilindros verticales con entrada de aire caliente por la parte inferior, removiendo el café para facilitar susecado. En la operación de secado se pretende bajar la humedad del café a un 9 ó 10 % y después de enfriarse, el café se puede almacenar en condiciones tales que no favorezcan desarrollos bacterianos.Para saber si el café está en el punto de tueste que se quiere, se hace una medición de humedad con ayuda del instrumento de medición higrómetro.
Ejemplo de higrómetro utilizado en la industriacafetalera.
Un higrómetro exclusivo para granos de café es el G600 de la marca GEHACA (Ver imagen 1) que es un medidor de humedad electrónico.
Modo de uso del medidor de humedad Gehaka G600
1.Primero se enciende el equipo y se programa para que lea la humedad del tipo de café deseado: café Brasil, café oro o café pergamino.
2. Después se tara (pesa) una muestra de 142 gramos del caféseleccionado.
3. Luego se vierte la muestra pesada por la parte de arriba del equipo dentro de la tolva de este el cual nos dirá la humedad del grano.
4. Por último se descarga la muestra porla parte baja del equipo y se espera un tiempo para que este pueda leer otra muestra.

Imagen 1. Medidor de humedad G600 de Gehaka
Principio de funcionamiento de un medidor de humedad electrónicoEl sistema de medición está compuesto de un medidor conectado a una sonda. Esta sonda está basada en la capacitancia de un sensor de humedad con un polímero o material dieléctrico plástico con unaconstante dieléctrica fija entre 2 y 15.
La humedad hace que el dieléctrico se dilate, distanciando así las placas con la
consecuente variación de la geometría del capacitador y la reducción de su...