sistema de razas de bovinos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
UNIDAD REGIONAL UNIVERSITARIA SURSURESTE

NIVEL PROPEDÉUTICO
GRUPO 15

SISTEMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
(RAZA DE GANADO ANGUS)
PROFESOR:
MC. FRANCISCO REYES MONTES

ALUMNOS:
PALACIOS CIGARROA MARISENIA
RODRIGUEZ OROZCO TONANTZIN
OROZCO CRUZ MARIO ALBERTO

FECHA: 23/ ABRIL/ 2014

SAN JOSÉ PUYACATENGO TEAPA TABASCO

RAZA DE GANADO ANGUS
ORIGEN EHISTORIA
Los primeros datos históricos sobre la
raza Aberdeen-Angus, se pierden en los
anales tradicionales no escritos de la
era agrícola de los siglos XVII y XVIII
parece sin embargo, que la raza Angus
salió del ganado vacuno nativo salvaje
sin cuernos del norte de Escocia. La
mayor evidencia asequible indica que la
raza es originaria del distrito de Buchan
de Aberdeenshire.
En estos doscondados adyacentes de Aberdeenshire y Angusshire, antiguamente
llamados forrfarshire, se formaron dos líneas bovinas, conocidas en Bochan de
Aberdeenshire con el nombre de hummel o hummlies (sin cuernos) y en Angusshire,
como dodded o doddies. Estos distritos estan situados a lo largo de la ruta que
seguían los antiguos caminos por donde viajaba el ganado vacuno, entre los
terrenos depastoreo norteños y los famosos terrenos meridionales de acabado de
carne cerca de los mercados ingleses del ganado descornado Angus y del ganado
Hummel de Aberdeen-Angus, y es esta procedencia de donde toma su nombre.
Encontramos a representantes de los Angus y de los Aberdeen intercambiando en
el primer lugar con igual regularidad en las diversas exhibiciones en Perth en 1829,
la raza recibió elnombre de Angus, en Inverness en 1831, Aberdeen; en Aberdeen
en 1834 el de Aberdeen y Angus, cuando algunos ejemplares realmente son de
Forfarshire. La actual raza, sin embargo, se logró cuando se cruzaron
deliberadamente ejemplares de ambas razas como lo hizo, en Tillyfour el Sr.
Mccombie o como lo hizo antes, en Ardovie el señor Fullertoon propietario de Black
Meg, vaca a la que loshistoriadores consideran fundadora de la raza. El señor
Fullerton, en una comunicación fechada en 1879 decía "Denme diez vacas buenas
a la moda antigua de la clase Buchan y las cruzaré con un toro Angus que tenga la
mejor cabeza y cuello que pueda encontrarse y me atrevo a decir que sus
descendientes alcanzarán los mejores precios".

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
 El color de la capa es negro uniformeo colorado, el pelo es corto o de longitud
media, sedoso y de grosor medio.
 La piel está también pigmentada.
 El ganado Aberdeen Angus, que es sin duda una raza pura, con frecuencia
producía terneros de capa roja, pero esto ocurre hoy con frecuencia cada vez
menor. A principios del presente siglo se establecieron rebaños de Aberdeen
Angus de capa roja reproductores de pura raza,habiéndose obtenido
rebaños de este color en Escocia, Estados Unidos y Argentina. En todos sus
caracteres, tanto físicos como funcionales, los animales rojos son tan buenos
como los negros.
 La cabeza es de longitud entre corta y media, amplia en la frente y ancha en
el morro negro, y nunca presenta cuerno
 El cuerpo es largo con un dorso recto y ancho, una gran profundidad
 Corporal y torácica ycon la línea ventral paralela a la dorsal. El esternón es
prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros largos, anchos y
musculosos. La carne recubre al animal hasta los corvejones y las patas son
cortas y de huesos finos.
 Los Aberdeen Angus son animales más pequeños que los Shorthorn o
Hereford de carne y su cuerpo es más cilíndrico.
 El peso vivo medio de los toros maduros es de unos800 kg, mientras que
 Las vacas pesan de 500 a 550 kg. Los animales son resistentes, buenos
pastadores y dóciles.

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna,
resistencia a enfermedades y elevada ganancia de peso, así como de un gran
rendimiento de la canal. Nunca tendrán cuernos y sus hijos heredan esta gran...