sistemas de control de calidad

Objetivo
Las normas de calidad, garantizan el alimento al consumidor, que este alimento este en buen estado y no mala calidad, con buen estado físico, empaque, fecha de caducidad, información nutrimental adecuada, etc. Este nos ayuda mucho a nosotros como ciudadanos del país ya que podemos prevenir muchas enfermedades. El objetivo es conocer más acerca de las normas que nos aseguran la calidadde un producto elaborado, desde las materias primas, procesos de elaboración y producto ya terminado. Estas tienen el fin de asegurar a los consumidores las correctas prácticas de elaboración para que él pueda consumir con toda tranquilidad el producto.
Con estas normas ganan tanto las empresas como la persona que consume, pues las empresas al cumplir con ciertas normas mejoran su productividad yventas, así como el consumidor tiene la seguridad de que el alimento no le va a causar daños en su salud, va a estar en buen estado y con todas las medidas de higiene establecidas.















Introducción
Como sabemos un sistema de calidad es un método planificado y sistemático de medios y acciones, que se tiene que encaminar a asegurar suficiente confianza en las personaspara que los productos o servicios, se ajusten a las especificaciones que se muestran. En general, el sistema de calidad está condicionado y establecido por las siguientes procesos: la organización con la que se cuenta, tipo y naturaleza del producto o servicio, medios materiales y la mano que el hombre a usado, y de lo más importante para cualquier empresa las exigencias de mercado o clientes.
Unsistema de calidad se diseña debido a los requerimientos y exigencias de todos los clientes y por la reglamentación que se debe de seguir de acuerdo a las normas, un sistema de calidad es una herramienta para alcanzar, mantener y sobre todo para mejorar la calidad. No solo se trata de conseguir que un producto o servicio se ajuste a los requisitos establecidos, lo que pudiéramos considerar comouna medida temporal para un contrato, un producto o un servicio bien hecho, sino más bien que el sistema ha de ser permanente, todo estoy para que cualquier producto o mercancía pueda ser vendida sin perjudicar a las empresas o a cualquier industria.
Las características evaluadas y ya calificadas estarán siempre en función del nivel de influencia que tengan está en la calidad del producto y de lacalidad final del servicio, así como de la frecuencia con que esta exhiban no conformidades, claro para no tener problema alguno se trata de evitar cualquier error todo el tiempo posible en la medida que sean, menor será menos su verificación en el producto, siempre que se detecten productos con características NO conformes, ya sean insumo de la entidad, la calidad nutritiva, la calidadsanitaria, la calidad organoléptica entre muchos otros producidos en esta, se deberá separar el producto, garantizando su no uso para la comercialización, así como proceder a estudiar las causas de las no conformidades para evitar que se repita el hecho y tener menos errores.






Sistemas de control de calidad
Calidad tiene muchas definiciones, pero la básica es aquella que dice que aquelproducto o servicio que nosotros adquiramos satisfaga nuestras expectativas sobradamente. Es decir, que aquel servicio o producto funcione tal y como nosotros queramos y para realizar aquella tarea o servicio que nos tiene que realizar.
Específicamente en alimentos calidad se define como el conjunto de atributos que hacen referencia de una parte a la presentación, composición y pureza, tratamientotecnológico y conservación que hacen del alimento algo más o menos apetecible al consumidor y por otra parte al aspecto sanitario y valor nutritivo del alimento. Para lograrlo es preciso llevar un control de materias primas, control del proceso de producción, y control de productos terminados, mediante ensayos físicos, químicos y biológicos en el laboratorio.
La normalización son actividades...