Taller semana 1

INTRODUCCIÓN A LA MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

|Nombre Estudiante: |Carlos Andrés Mazo. |
|EMAIL: |Carlosandresmazo@yahoo.es |
|FECHA: |9 de mayo de 2011|
|CODIGO CURSO: |239268 |

Taller.
1. Elaboración de un ponqué: (DEBE HACER EL EJERCICIO POR LO MENOS PARA TRES NO CONFORMIDADES RELACIONADAS CON LA ELABORACIÓN DE UN PONQUE)
|PROCESO |DESCRIPCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD |PORCENTAJE DE OCURRENCIA|POSIBLES CAUSAS |POSIBLES SOLUCIONES |
| |Mantequilla y quesos con mala |3 veces a la semana |Demasiadas cantidades de inventarios |Implementar un sistema de inventarios |
|Almacenamiento de Materias |refrigeración || |para controlar el flujo efectivo de |
|primas | | | |las MP. |
| |No se hace una mezcla adecuada de la|1 vez a la semana|Poca implementación y capacitación del |Hacer comprender a las personas |
|Batido |mantequilla y el azúcar | |personal a cargo |implicadas la importancia de obtener |
| | | ||una mezcla cremosa en la formación del|
| | | | |ponqué. |
| |Verter en un molde para horno sin | 2 veces a la semana. |Materia primasy cantidades inadecuadas |Tener los lugares y utensilios de |
|Orneado |estar previamente engrasado y | | |fabricación debidamente definidos, de |
| |enharinado. Para dar cocción por una| ||esta forma teniendo los materiales |
| |hora a 350º y desmoldar una vez | | |debidamente rotulados será más fácil |
| |frío. | ||realizar bien las labores. |

1.1. Para el servicio de atención médica (DEBE HACER EL EJERCICIO POR LO MENOS PARA TRES NO CONFORMIDADES RELACIONADAS CON EL SERVICIO DE ATENCIÓN MÉDICA)
|PROCESO |DESCRIPCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD |PORCENTAJE DE OCURRENCIA |POSIBLES CAUSAS |POSIBLES SOLUCIONES|
| |Servicio al cliente ineficiente |siempre |El personal de atención al cliente no es |Contratar más mano de obra, con |
|Acceso a citas Médicas | | |idóneo para la labor, falta de personal |conocimientos en servicio al...