Tamales verdes

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  • Publicado : 28 de octubre de 2010
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Tamales verdes

* INGREDIENTES:
* 8 choclos
* 1 cebolla china picada
* 3 escabeche
* 1 pimiento
* sal y ajinomoto
* pancas del choclo pasadas por agua hervida
*aceitunas
* Aceite
* INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de porción:100gr
TAMALES VERDES |
CALORIAS | 61.82% |
PROTEINAS | 9.88% |
CARBOHIDRATOS | 61.82gr |
GRASAS | 1.18% |* DATO:
Los tamalitos verdes son unas de las preparaciones emblemáticas de Chulucanas, los mismos que se sirven en los piqueos a cualquier hora. Combinan maíz, ajinomoto, y culantro de ahí sucolor y el sabor que los distingue.

* PREPARACION:
Primero moler el choclo junto con el culantro, pimiento, cebolla china, escabeche y ajo. Luego agregar a la masa sal, ajinomoto y aceite yenvolver en la panga del choclo la masa y rellenar con aceituna o pollo. Después en un recipiente poner a hervir por el tiempo de 40 minutos aproximadamente. Finalmente servir

* ACOMPAÑAMIENTO:Sarsa de cebollas con ají y culantro, chifles o cancha.

* TIPS:
Las pancas del choclo colocadas en la base de la olla en donde se va a cocinar los tamilitos verdes evita que estos se llenen deagua y mas bien el vapor que ellas atrapan les da un gusto exquisito.

Majado de yuca

* INGREDIENTES:
* 1 kilo de yuca
* 1/2kilo de de carne
* 1 cebolla china picada
* 1 ajífinamente picado
* 1 ajo picado
* Una cucharada de vinagre
* Sal ,pimienta y achiote

* INFORMACION NUTRICIONAL
Tamaño de porción:100gr
Majado de yuca |
Calorías |120% |
Proteínas | 3.1gr |
Carbohidratos | 26.9g |
Grasas | 0.4g |

* DATO:
El majado de yuca es una de las preparaciones emblemáticas de Chulucanas, el mismo que se sirve como platoprincipal a cualquier hora. Puede ser acompañado con cancha y chifles.
* PREPARACIÓN:
Sancochamos las yucas peladas con un poco de sal, las majamos y reservamos. Freír también la carne hasta que este...
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