Tareas isoelectric

PUNTO ISOELÉCTRICO (FUENTE: http://es.wikipedia.org/wiki/Punto_isoel%C3%A9ctrico)
El punto isoeléctrico es el pH al que una sustancia anfótera tiene carga neta cero. El concepto esparticularmente interesante en los aminoácidos y también en las proteínas. A este valor de pH la solubilidad de la sustancia es casi nula. Para calcularlo se deben utilizar los pKa.

(Los pKa a considerarpara esta ecuación,en una tabla de pH, son los que contienen a la especie química con carga igual a cero, cuando tienen más de un pKa).
Las moléculas complejas, tales como las proteínas, se combinancon los iones hidrógeno y con otros iones presentes en la disolución, dando lugar a la carga neta de la molécula. A la concentración de iones hidrógeno, o al pH, para el cual la concentración delion híbrido de una proteína es máxima y el movimiento neto de las moléculas de soluto en un campo eléctrico es prácticamente nulo, se le denomina punto isoeléctrico.
Los aminoácidos pueden existircomo sal interna, llamada zwitterión. Esto ocurre porque un electron del oxigeno del grupo carboxilo es atraído por el grupo amino NH2 (ya que a al nitrogeno le sobraban dos electrones de valencia)que está en posición alfa y quedando este como grupo amoníaco NH3+.
Ejemplo
pH isoeléctrico de la tirosina.El pH isoeléctrico de la tirosina se calcula de la siguiente forma:
1.- Se escribenlos equilibrios ácido base empezando por la forma protonada. El grupo ácido es el primero en perder el protón, después lo pierde el amino y por último el alcohol, que es el menos ácido de los tres.2.- Buscamos la forma neutra, aquella que tiene igual número de cargas positivas y negativas, y nos fijamos en los valores de pKa de los equilibrios que la forman y la descomponen, pKa1 y pKa2.3.- El pI se calcula como media de estos dos pKas.

pI = (2.2 + 9.1)/2 = 5.7Como puede observarse el grupo hidroxilo no afecta al cálculo del pH isoeléctrico.

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