tecnico de cocina y gastronomia

Páginas: 2 (327 palabras) Publicado: 31 de agosto de 2013
examenes de tecnico de cocina
En los 3000 años de la historia de Andalucía, diversos pueblos han dejado sus huellas en la región. Desde la colonización por los fenicios, griegos y tartessos* y,posteriormente, con la llegada de los romanos y de los árabes, en Andalucía se han ido estableciendo muy diversos estilos de arquitectura y de vida. Actualmente se conservan muchos ejemplos de esaherencia arquitectónica. Los restos del antiguo centro romano Itálica, situado en el pueblo de Santiponce (cerca de Sevilla), son una buena muestra de ello.

Durante la época de la hegemonía árabe seconstruyeron suntuosos monumentos, como la Mezquita (Córdoba), la Alhambra (Granada), la Giralda y el Alcázar (Sevilla). Además, los cascos urbanos de algunas ciudades, con sus calles laberínticas,recuerdan los tiempos de los musulmanes. Los arquitectos árabes también crearon obras maestras en el campo de la defensa y de la agricultura, como los acueductos o las ruedas hidráulicas para la red decanalizaciones. Cuando se acaba la dominancia árabe en Andalucía se desarrolla el estilo mudéjar, una combinación de elementos góticos y más tarde renacentistas con la arquitectura almohade, herencia vivade los cientos de años anteriores. En el siglo XV se construye la catedral de Sevilla, la más grande de estilo gótico en el mundo y la tercera entre todas del mundo cristiano.
El renacimientoaparece en España aportando una creación propia: el estilo plateresco, que se caracteriza por sus ornamentos. Le sigue el barroco de los siglos XVII y XVIII, con una expresión monumental muy decorativa. Alprincipio del siglo XX podemos observar una variante del historicismo nacionalista, el regionalismo andaluz, que combina varios estilos anteriores con el modernismo. De esta época datan algunosedificios que fueron construidos para la exposición ibero-americana del año 1929.

La arquitectura moderna recibió un empujón al final del siglo XX, cuando con motivo de la exposición mundial, la...
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