Tecnologa En Administracion De Empresas Agropecuarias
Páginas: 20 (4813 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2012
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
DULCE DE PEPINO CON PANELA
MARÍA MERCEDES RAMÍREZ MOSQUERA
ERIKA CALDERON
FRANKLIN RENTERIA
INSTITUCION EDUCATIVA CAMILO DAZA SEDE CRISTO REY
SAN JOSÉ DE CÚCUTA
2012
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
DULCE DE PEPINO CON PANELA
MARÍA MERCEDES RAMÍREZ MOSQUERA
ERIKA CALDERON
FRANKLIN RENTERIA
Docente: Angie Karina FigueroaInstructora: Blanca Dolly León
INSTITUCION EDUCATIVA CAMILO DAZA SEDE CRISTO REY
SAN JOSÉ DE CÚCUTA
2012
TABLA DE CONTENIDO
ELABORACIÓN DE DULCE DE PEPINO CON PANELA
INTRODUCIÓN
2.1 TITULO DEL PROYECTO
2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOSGENERAL.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. JUSTIFICACIÓN
5. UBICACIÓN DEL PROYECTO
6. MARCO DE REFERENCIAMETODOLOGIA
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
9. PRESUPUESTO
10. FINANCIACION
11. CONCLUSIÓN
12. BIBLIOGRAFÍA
INTRODUCCION
El pepino es un alimento excelente fuente de vista nutricional gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales que beneficia la salud del consumidor descartándose en el consumo más bajo exquisito paladares.
El pepino se puede consumir en ensaladas y en algunasconservas se recomienda para todas las personas aportando beneficios para la tonificación de la piel, se puede consumir en cualquier edad y no tiene ninguna contradicción. Este proyecto se basa al lanzar un nuevo producto al mercado que proporciona al beneficio
2.1 DULCE DE PEPINO CON PANELA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El pepino aporta muchos beneficios para la salud de las personas sinsustitución de edad y sexo, pero muchos jóvenes y niños son apáticos de consumo de vegetales y hortalizas incluyendo el pepino. Además de eso no se ha explorado diferentes preparaciones para hacer un producto agradable en que conquiste el paladar de niños y grandes.
El pepino es una de las hortalizas que para los niños y jóvenes es poco atractiva para su consumo y no les gusta consumirla. Ademásque tampoco se ha hecho mención a su alto contenido nutricional y tradicionalmente se debe consumir en ensalada o en algunas conservas
2.3 FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Es posible sacar al mercado un producto a base de pepino que guste a los consume?
3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar el producto del dulce de pepeno con panela tomando como base lo aprendido en la técnicade procesos para garantizar calidad del producto al consumidor
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Determinar los costos para la elaboración del ´producto
* Buscar estrategias de mercadeo para dar a conocer el producto y promocionarlo en el mercado
*Obtener beneficios económicos para los integrantes del proyecto
4. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se llevara a cabo con el fin de mostrar al público unproducto novedoso que estará hecho a base de pepino y panela, que busca ser un alimento muy nutritivo que satisfaga los gustos y necesidades de los consumidores a través de su aporte nutricional. El Dulce de Pepino con Panela es aconsejable para toda persona lo cual fortalece y aporta nutrientes que son beneficiosos para la salud. También queremos ser comercializadores del producto.
El pepinose convierte entonces en una alternativa saludable para la alimentación balanceada de la familia, por ser preparado en un delicioso y exquisito dulce, para lograr así un alimento agradable a la vista. Siendo su principal ingrediente el pepino un alimento altamente nutritivo y delicioso.
En la ciudad de Cúcuta no hay una empresa dedicada a la producción y comercialización de dulce de panela, espor eso que vemos una gran ventaja para competir en el mercado cucuteño innovando en este producto y posicionarlo con precios bajos, buena presentación y excelente calidad.
5. UBICACION DEL PROYECTO
En la ciudad de Cúcuta Norte de Santander en el Barrio Buenos Aires cl. 29 av. 8 29 -44
6. MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO LEGAL
Ley de 1979, se dicta las medidas sanitarias. Se reglamenta...
DULCE DE PEPINO CON PANELA
MARÍA MERCEDES RAMÍREZ MOSQUERA
ERIKA CALDERON
FRANKLIN RENTERIA
INSTITUCION EDUCATIVA CAMILO DAZA SEDE CRISTO REY
SAN JOSÉ DE CÚCUTA
2012
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
DULCE DE PEPINO CON PANELA
MARÍA MERCEDES RAMÍREZ MOSQUERA
ERIKA CALDERON
FRANKLIN RENTERIA
Docente: Angie Karina FigueroaInstructora: Blanca Dolly León
INSTITUCION EDUCATIVA CAMILO DAZA SEDE CRISTO REY
SAN JOSÉ DE CÚCUTA
2012
TABLA DE CONTENIDO
ELABORACIÓN DE DULCE DE PEPINO CON PANELA
INTRODUCIÓN
2.1 TITULO DEL PROYECTO
2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOSGENERAL.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. JUSTIFICACIÓN
5. UBICACIÓN DEL PROYECTO
6. MARCO DE REFERENCIAMETODOLOGIA
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
9. PRESUPUESTO
10. FINANCIACION
11. CONCLUSIÓN
12. BIBLIOGRAFÍA
INTRODUCCION
El pepino es un alimento excelente fuente de vista nutricional gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales que beneficia la salud del consumidor descartándose en el consumo más bajo exquisito paladares.
El pepino se puede consumir en ensaladas y en algunasconservas se recomienda para todas las personas aportando beneficios para la tonificación de la piel, se puede consumir en cualquier edad y no tiene ninguna contradicción. Este proyecto se basa al lanzar un nuevo producto al mercado que proporciona al beneficio
2.1 DULCE DE PEPINO CON PANELA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El pepino aporta muchos beneficios para la salud de las personas sinsustitución de edad y sexo, pero muchos jóvenes y niños son apáticos de consumo de vegetales y hortalizas incluyendo el pepino. Además de eso no se ha explorado diferentes preparaciones para hacer un producto agradable en que conquiste el paladar de niños y grandes.
El pepino es una de las hortalizas que para los niños y jóvenes es poco atractiva para su consumo y no les gusta consumirla. Ademásque tampoco se ha hecho mención a su alto contenido nutricional y tradicionalmente se debe consumir en ensalada o en algunas conservas
2.3 FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Es posible sacar al mercado un producto a base de pepino que guste a los consume?
3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar el producto del dulce de pepeno con panela tomando como base lo aprendido en la técnicade procesos para garantizar calidad del producto al consumidor
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Determinar los costos para la elaboración del ´producto
* Buscar estrategias de mercadeo para dar a conocer el producto y promocionarlo en el mercado
*Obtener beneficios económicos para los integrantes del proyecto
4. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se llevara a cabo con el fin de mostrar al público unproducto novedoso que estará hecho a base de pepino y panela, que busca ser un alimento muy nutritivo que satisfaga los gustos y necesidades de los consumidores a través de su aporte nutricional. El Dulce de Pepino con Panela es aconsejable para toda persona lo cual fortalece y aporta nutrientes que son beneficiosos para la salud. También queremos ser comercializadores del producto.
El pepinose convierte entonces en una alternativa saludable para la alimentación balanceada de la familia, por ser preparado en un delicioso y exquisito dulce, para lograr así un alimento agradable a la vista. Siendo su principal ingrediente el pepino un alimento altamente nutritivo y delicioso.
En la ciudad de Cúcuta no hay una empresa dedicada a la producción y comercialización de dulce de panela, espor eso que vemos una gran ventaja para competir en el mercado cucuteño innovando en este producto y posicionarlo con precios bajos, buena presentación y excelente calidad.
5. UBICACION DEL PROYECTO
En la ciudad de Cúcuta Norte de Santander en el Barrio Buenos Aires cl. 29 av. 8 29 -44
6. MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO LEGAL
Ley de 1979, se dicta las medidas sanitarias. Se reglamenta...
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