Tecnologia
Páginas: 3 (564 palabras)
Publicado: 20 de junio de 2010
ecnologiaObjetivo:
Determinar la concentración de la materia grasa en nuestra muestra de cacahuate.
Marco Teórico
El extracto obtenido por extracción soxhlet corresponde al contenido grasode la muestra. Se determina su masa una vez libre de disolvente, por pesada ( método gravimétrico). Muchas veces, la extracción soxhlet se usa como primer paso de una purificación o separación.
Laextracción de muestras solidas con disolventes generalmente conocida como extracción solido –liquido o lixiviación, es un método muy utilizado en la separación de analitos de muestra solida.
Losmétodos utilizados solido-liquido pueden dividirse en dos grupos:
* Métodos que necesitan un aporte de calor, soxhlet
* -Métodos que no requieren un aporte de calor: agitación conultrasonidos y agitación simple.
La extracción soxhlet ha sido( y en muchos casos, continua siendo) el método estándar de extracción de muestras solidas más utilizado desde su diseño en el siglo pasado,actualmente, es el principal método de referencia con el que se comparan otros métodos .
Extracción con soxhlet representa las siguientes ventajas:
* La muestra está en contacto repetidas vecescon porciones frescas de disolvente.
* La reacción se realiza con el disolvente caliente así se favorece la solubilidad de los analitos
* No es necesaria la filtración después de laextracción
* La metodología empleada es muy simple
* Es un método que no depende de la matriz
* Se obtiene excelentes recuperaciones, existiendo gran variedad de métodos, oficiales cuya etapa depreparación de muestra se basa en la extracción con soxhlet[1]
Tabla 1: Tabla Nutricional del cacahuate[2]
.
Fig.1 equipo de extracción soxhlet
GRASA CRUDAMaterial y Equipo:
1 Extractor Soxhlet
1 cartucho para el extractor
1 parrilla eléctrica con termostato
1 Balanza analítica
1 desecador
1 pinzas para crisol
1 matraz de balón
1 refrigerante
2...
Determinar la concentración de la materia grasa en nuestra muestra de cacahuate.
Marco Teórico
El extracto obtenido por extracción soxhlet corresponde al contenido grasode la muestra. Se determina su masa una vez libre de disolvente, por pesada ( método gravimétrico). Muchas veces, la extracción soxhlet se usa como primer paso de una purificación o separación.
Laextracción de muestras solidas con disolventes generalmente conocida como extracción solido –liquido o lixiviación, es un método muy utilizado en la separación de analitos de muestra solida.
Losmétodos utilizados solido-liquido pueden dividirse en dos grupos:
* Métodos que necesitan un aporte de calor, soxhlet
* -Métodos que no requieren un aporte de calor: agitación conultrasonidos y agitación simple.
La extracción soxhlet ha sido( y en muchos casos, continua siendo) el método estándar de extracción de muestras solidas más utilizado desde su diseño en el siglo pasado,actualmente, es el principal método de referencia con el que se comparan otros métodos .
Extracción con soxhlet representa las siguientes ventajas:
* La muestra está en contacto repetidas vecescon porciones frescas de disolvente.
* La reacción se realiza con el disolvente caliente así se favorece la solubilidad de los analitos
* No es necesaria la filtración después de laextracción
* La metodología empleada es muy simple
* Es un método que no depende de la matriz
* Se obtiene excelentes recuperaciones, existiendo gran variedad de métodos, oficiales cuya etapa depreparación de muestra se basa en la extracción con soxhlet[1]
Tabla 1: Tabla Nutricional del cacahuate[2]
.
Fig.1 equipo de extracción soxhlet
GRASA CRUDAMaterial y Equipo:
1 Extractor Soxhlet
1 cartucho para el extractor
1 parrilla eléctrica con termostato
1 Balanza analítica
1 desecador
1 pinzas para crisol
1 matraz de balón
1 refrigerante
2...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.