Tesina palma mateo

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA

“TRATAMIENTO Y USO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE PALMA AFRICANA (Elaeis Guineensis, jacq)”

T E S I N A

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE
INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA

P R E S E N T A
Mateo Pérez Sántiz

ASESOR INSTITUCIONAL ASESOR ACADÉMICO

Ing. Armando Fragoso Luna Dr.Arnoldo Wong Villarreal

Ocosingo, Chiapas; abril, 2011
RESUMEN

La palma africana es un cultivo que tiene importancia en la última década en México para generar ingresos en pequeños y medianos productores, en las industrias extractoras y refinadoras existentes en el estado y país, tienen la finalidad de satisfacer la demanda de grasas y aceites debido que el aceite de la palma es el segundomás consumido en el mundo, así como también fuente importante de biocombustibles, mediante esta causa en México hasta 2009 se ha reportado con más de 36 mil hectáreas sembrada pero el 62,7 % de esta superficie se encuentra en Chiapas con mejores rendimientos y antemano mayor volumen de producción. Ante todo los beneficios mencionados también tienen sus consecuencias ambientales en lasplantaciones y las extractoras de aceite, la fertilización y la generación de residuos agroindustriales, se está siendo un problema de contaminación en las zonas aledañas a la planta de proceso. Cuyo objetivo del presente trabajo fue proponer posibles tratamientos y usos de los residuos agroindustriales para la misma fertilización de las plantaciones, así aprovechar la materia orgánica generada en elproceso de extracción. Los métodos propuestos fueron el compostaje y una posterior evaluación microbiológica para garantizar la calidad de la composta. Mediante este método de aprovechamiento adecuado se dice que reduce la contaminación ambiental por residuos, y una recirculación de nutrientes en las plantaciones de la palma y mantener la microflora de las áreas de plantación. En conclusión es posiblereducir el impacto ambiental que genera estos residuos dándoles un tratamiento para incorporar a las plantaciones favoreciendo la producción.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

I INTRODUCCION 6
II ANTECEDNTES 8
II.1 Palma africana 8
II.1.4 Aspectos generales de la Palma de Aceite 8
II.1.2 La palma de aceite en México 9
II.1.8 Descripción proceso productivo de la palma de aceite 10II.1.9 Industrialización en Chiapas 12
II.1.10 La comercialización de la palma de aceite 13
II.1.12 Problemas ambientales asociados a plantaciones y plantas procesadoras de palma de aceite. 17
II.1.13 Uso de subproductos y desechos de industrialización 18
II.2 Marco Referencial 22
II.2.1 Actividad económica a la que pertenece lainstitución 22
II.2.2 Bienes y/o servicios que produce 23
II.2.3 Localización geográfica de la institución 23
II.2.4 Giro y tamaño de la institución 23
II.2.5 Área de influencia 23
II.2.6 Objetivos de la institución 23
Misión 24
Visión 24
II.2.7 Área de la institución en donde se desarrolla el proyecto 24
II.3 Planteamiento del problema 25
II.4Objetivo 25
II.4.1 Objetivos específicos 25
II.5 Justificación 26
III PROPUESTA METODOLOGICA 27
III.1 Elaboración de composta a partir residuos agroindustriales 27
III.1.1Composteado de residuos 27
III.2 Ensayo microbiológico 28
IV ANÁLISIS Y DISCUSIÓN 30
V CONCLUSION 32
VI RECOMENDACIONES 33
VII BIBLIOGRAFÍA 34

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1:Indicadores de la producción de palma de aceite en México. 10
Tabla 2: Subproductos generados durante el procesamiento 18
Tabla 3: Composición de la mezcla residuos agroindustriales 27
Tabla 4: diferentes medios de cultivo para microorganismos del compost 28

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Subproductos de la extracción 12
Figura 2: vista de la extractora BEPASA Acapetahua, Chiapas 14
Figura...