Tesis de creacion de cafe

CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CAFÉ TOSTADO EN PEPA Y MOLIDO

DIANA STELLA SANTOS SÁNCHEZ FÉLIX ARTURO OREJARENA RUEDA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE INGENIERÍAS FÍSICO MECÁNICAS ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES BUCARAMANGA 2010

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CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CAFÉ TOSTADO EN PEPA Y MOLIDO

DIANA STELLA SANTOS SÁNCHEZ FÉLIX ARTUROOREJARENA RUEDA

Proyecto de grado presentado como requisito para optar al título de Ingeniero Industrial

Director: DIANA PATRICIA BARRENECHE SARMIENTO Administradora de Empresas

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE INGENIERÍAS FÍSICO MECÁNICAS ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES BUCARAMANGA 2010

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A mis padres Quienes son las personas másmaravillosas en este mundo y siempre han estado a mi lado cuando más los he necesitado. Hoy, cuando he alcanzado uno de mis mayores logros se lo dedico a ustedes porque han sido el motor que me ha impulsado cada día de mi vida para conseguirlo. Es por su apoyo incondicional y el amor que siempre me han brindado que he llegado a ser la persona que soy. Con mucho cariño. Diana Stella Santos Sánchez7

A Dios principalmente y a todas aquellas personas que están relacionadas con este triunfo; agradezco toda su colaboración y apoyo por hacer de este proyecto de vida una realidad. Gracias de corazón a todos los que siempre confiaron en mí y fueron mi apoyo, que me hicieron creer que todo lo que alguien se propone en la vida se puede lograr. Hoy que he alcanzado esta meta quierocompartirla con todos ellos.

Félix Arturo Orejarena Rueda

AGRADECIMIENTOS

Gracias Dios por darnos la oportunidad de salir adelante y por guiarnos en el camino correcto que nos ha permitido alcanzar nuestro desarrollo profesional y la ejecución de nuestro proyecto.

Agradecemos a nuestros padres por el apoyo, amor y confianza brindados a lo largo de toda nuestra vida y por enseñarnos que lasmetas se pueden lograr.

Agradecemos a nuestros hermanos por su comprensión y respaldo cuando más lo necesitamos.

A todos los familiares y amigos porque de una u otra forma nos acompañaron y apoyaron en este proceso de vida universitaria y que hicieron de ella un momento muy agradable.

A la ingeniera Diana Barreneche por todo su apoyo y comprensión durante este proceso, por su tiempo ydedicación, aportes, sugerencias, orientaciones y por creer en nosotros.

A los ingenieros Carlos Díaz y Aura Cecilia Pedraza que de muchas formas nos orientaron y nos brindaron su amistad y un gran apoyo para la realización del proyecto.

Al ingeniero Diego Rojas y su equipo de trabajo, quienes desde el principio de nuestra idea de negocio, nos abrieron las puertas de sus establecimientos y nosapoyaron para que nuestro sueño se hiciera realidad.

Por último queremos agradecer a la Universidad Industrial de Santander

el

permitirnos ser parte su comunidad y por habernos formado como personas y como profesionales íntegros.

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 241. FORMULACION DEL PROYECTO ..................................................................................... 25

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................. 25 1.2. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................... 27 1.3. OBJETIVOS............................................................................................................................ 28 1.3.1. 1.3.2. Objetivo general ........................................................................................................ 28 Objetivos específicos ................................................................................................. 28

1.4. ALCANCE...