Tesis de lavanderia

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 47 (11722 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 19 de enero de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
INTRODUCCIÓN

En el ámbito hotelero la lavandería desempeña un papel de gran importancia, puesto que directa o indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional que se ofrece a los huéspedes.

La actividad del departamento de Lencería- Lavandería comprende, entre otros, dos servicios básicos:Servicios para los clientes y Servicios internos del hotel. Este trabajo intenta establecer los principios y consideraciones específicas que se deben tener en cuenta para el buen funcionamiento de este departamento, define claramente el tratamiento para cada uno de los servicios que se prestan, explica la información que se genera y su importancia para el control de la venta, además de analizar elcontrol de lencería y la documentación que se genera.

Esperamos que con el enfoque que se le ha dado al trabajo, se pueda entender mejor este complejo departamento, que es una pieza clave en el desarrollo de la actividad hotelera, aquí podemos comprobar la importancia que llega a tener este departamento en el buen servicio al cliente.

PLANTEAMIENTO TEORICO

1. Enunciado delproblema

“ Operaciones y Procesos en el Servicio de Lavandería- Lencería en los Hoteles de la Ciudad de Arequipa ”

2. Descripción

Identificación de l Campo, Área y Línea

Campo: Ciencias Administrativas
Área : Administración de Servicios de Hostelería
Línea : Hotelería

3. Tipo de problema
Elproblema del presente tema de investigación es descriptivo

Indicación de Variables e Indicadores

Variable: operaciones y procesos de lavandería

|VARIABLES |INDICADORES |SUB INDICADORES |
| | |Recogida y controlde ropa |
|Procesos |Servicio de lavandería a huéspedes |Entrega a lavandería |
| | |Devolución de la ropa al Dpt de pisos |
| ||Entrega de ropa limpia al cliente |
| | |Recuento de entregas |
| |Servicio de lavado planchado y entrega de |Clasificación de ropas |
| |lencería y uniformes a losdemás |Entrega de ropa limpia |
| |departamentos |Consignación de anomalías |
| | | |
| |Controlar|Ropa del hotel |
|Operaciones |Inventariar |Lencería del hotel |
| |Reparar |Servicio de lavandería a los huéspedes |
||Servir | |
| |Sistemas de control |Impresos |
| |Control de inventarios |Documentaciones |

4....
tracking img