The Cranberry Cooperative
Páginas: 4 (903 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2012
PROGRAMA: DIEM MASTER EN OPERACIONES XV
CURSO: Gerencia de Operaciones Productivas y de Servicios
PROFESOR: Boris Kojakovic
CASO: “The Cranberry Cooperative”
INTREGRANTES:
*I. Introducción / Antecedentes:
National Cranberry Cooperative fue fundada en EEUU como cooperativa por los cultivadores de Arándanos para el proceso de comercialización de bayas. Susprincipales áreas de operaciones cubrían las principales áreas de cultivo de los EEUU; Massachusetts, Nueva Jersey, Wisconsin, Washington, Oregón, Columbia Británica, Nueva Escocia.
Actualmente cuentan conuna planta (PR1) donde se procesan los arándanos secos y húmedos para luego ser comercializados, sin embargo, PR1 presenta inconvenientes en los procesos lo que genera sobretiempos y mayores costos.La misma que recibe cual recepciona arándanos secos y mojados, para luego obtener un producto envasado y a la vez un producto a granel, que son pasados directamente a congelamiento y a una plantaprocesadora respectivamente, el proceso en PR1 está clasificada en:
1. Recepción y control de calidad
2. Volcado
3. Almacenamiento temporal
4. Despedregado
5. Deshojado
6.Secado
7. Separación
8. Encajado y Ensobrado
Dependiendo el volumen de bayas a procesar la cantidad de trabajadores en planta variaba de 27 a 53 obreros. Se trabajaba durante 7 días a la semanacon un máximo de 22 horas por día.
II. Situación actual / Problema:
Del estudio del caso pudimos arribar a las siguientes problemáticas en la planta de operaciones de National CranberryCooperative:
* Largo tiempo de espera de los camiones antes de la descarga, teniendo en cuenta de que los agricultores alquilaban los camiones y existía mucho tiempo muerto que ellos pagaban.
* Excesode horas extras de trabajo, el área de recepción siempre pagaba 4 horas extras de trabajo para cualquier periodo, las otras etapas del proceso solamente tenían que pagar en períodos de cosecha alta...
CURSO: Gerencia de Operaciones Productivas y de Servicios
PROFESOR: Boris Kojakovic
CASO: “The Cranberry Cooperative”
INTREGRANTES:
*I. Introducción / Antecedentes:
National Cranberry Cooperative fue fundada en EEUU como cooperativa por los cultivadores de Arándanos para el proceso de comercialización de bayas. Susprincipales áreas de operaciones cubrían las principales áreas de cultivo de los EEUU; Massachusetts, Nueva Jersey, Wisconsin, Washington, Oregón, Columbia Británica, Nueva Escocia.
Actualmente cuentan conuna planta (PR1) donde se procesan los arándanos secos y húmedos para luego ser comercializados, sin embargo, PR1 presenta inconvenientes en los procesos lo que genera sobretiempos y mayores costos.La misma que recibe cual recepciona arándanos secos y mojados, para luego obtener un producto envasado y a la vez un producto a granel, que son pasados directamente a congelamiento y a una plantaprocesadora respectivamente, el proceso en PR1 está clasificada en:
1. Recepción y control de calidad
2. Volcado
3. Almacenamiento temporal
4. Despedregado
5. Deshojado
6.Secado
7. Separación
8. Encajado y Ensobrado
Dependiendo el volumen de bayas a procesar la cantidad de trabajadores en planta variaba de 27 a 53 obreros. Se trabajaba durante 7 días a la semanacon un máximo de 22 horas por día.
II. Situación actual / Problema:
Del estudio del caso pudimos arribar a las siguientes problemáticas en la planta de operaciones de National CranberryCooperative:
* Largo tiempo de espera de los camiones antes de la descarga, teniendo en cuenta de que los agricultores alquilaban los camiones y existía mucho tiempo muerto que ellos pagaban.
* Excesode horas extras de trabajo, el área de recepción siempre pagaba 4 horas extras de trabajo para cualquier periodo, las otras etapas del proceso solamente tenían que pagar en períodos de cosecha alta...
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