Tipos de cuchillos de cocina

Tipos de Cuchillos de cocina: funciones y usos




|Cuchillo de |El más pequeño y el más usado. Su hoja es puntiaguda, un poco ancha y sirve para cortar: cebollas,manzanas, |
|pelar: |patatas, zanahorias y otras frutas y verduras. |
|Cuchillo |Su hoja cortante y curva es ideal parapelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones |
|mondador: |decorativas.|
|Cuchillo |Este cuchillo tiene una hoja muy ancha y rígida y con mucha punta. Se utiliza sobre todo para cortar en |
|cocinero: |rodajas, en lonchas o en láminas y picarla carne (chuletas de cordero, panceta), el pescado (atún, pez espada,|
| |salmón) pero también sirve para cortar ajo y perejil o cortar en rodajas los pimientos.|
|Cuchillo de pan: |Su hoja dentada sirve para cortar cualquier hojaldre o empanada (pan, pero también asados o tomates). |
|Cuchillo de |Su hoja larga, flexible y puntiagudapermite cortar finos filetes de lenguado, dorada o trucha. |
|filetear: ||
|Cuchillo de |Concebido especialmente para las verduras, su hoja rígida y espesa sirve para picarlas y trocearlas. Incluso se|
|trinchar: |puede machacar un diente de ajo con la parteplana de la hoja. |
|Cuchillo de |Pequeño, con la hoja corta, fino y estrecho, sirve para deshuesar, quitar los nervios, los tendones o la grasa|
|deshuesar: |de todo tipo de carnes y aves. |
|Cuchillo de |También llamado jamonero. Es muy largo, con...