Tipos de cuchillos

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USO DE IDENTIFICACION DE HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS PARA CORTE Y TALLADO EN FRUTAS Y VERDURA

CUCHILLOS | SE UTILIZA PARA: | IMAGEN |
CUCHILLO CHEF | Es utilizado para cortar, picar o rebanartodo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados. | |
CUHILLO MONDADOR | nos sirve para crear imágenes en frutas y verduras | |
CUCHILLO TORNEADOR | Es muy especial porque realmente sólo sirvepara tornear o figurar verdura. Es decir, para darle forma de huevo de gallina a las patatas, de aceituna a una zanahoria, de huevo de golondrina a un calabacín, para sacarle espirales en la piel a unchampiñón, etc. | |
CUCHILLO MOLDEADOR RECTO | Su hoja cortante y curva es ideal para pelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas. | |
CUCHILLO MOLDEADOR CURVO| Sirve para pelar, cortar y dar forma a frutas y vegetales | |
CUCHILLO VAN DYKE | Se utiliza generalmente en frutas y verduras de forma redondeada. Se hace cortes en forma de zig zag. Existen enel mercado cuchillos especiales que nos ayudan a realizar este corte con más precisión e igualdad. Ejemplo: Canastas de sandía, melón, etc. | |
JUEGO DE GUBIAS A) Redondas B) En punta C)Rezagas D) Doble rezaga E) Punta en v | Sirve para hacer todo tipo de formas en las frutas y verduras permitiendo que se formen figuras más fácilmente en estas | |
BURILES | | |
SACABOCADOS |Es un cacillito cortante para sacar bolitas de la pulpa de melón principalmente, pero también sirve para pepino, patatas, etc. | |
PARISIEN CHICO | | |
PARISIEN DOBLE | es para hacer bolitas defruta o verdura lo que quieras es como una cucharita pero redonda por los 2 lados | |
ACANALADOR | SIRVE PARA RALLAR LAS CASCARAS DE LAS FRUTAS O VERDURAS DEJANDO LINEAS EN EL | |
ACANALADORTRIANGULAR | SIRVE PARAB RALLAR LA CASCARA DE LA FRUTA O VERDURA EN DIFERENTE FORMA. | |
SACAPUNTAS DE VERDURAS | | |
CORTADORA) de cebolla en forma de florB) de fresa en rodajasC) de...
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