Tips de cocina saludable

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AL COCINAR La contaminación cruzada ocurre cuando se mezclan los utensilios con los que se manipulan los alimentos crudos y cocidos, o cuando estos toman contacto entre sí. De este modo bacteriasdel alimento crudo pasan al alimento cuyas bacterias murieron en el proceso de cocción. Esto ocurre frecuentemente con la carne y los huevos. |

 Casi todas las bacterias se mueren a 75ºC. Cuandoun producto alimenticio esta hervido o frito, puedes estar seguro que se ha llegado a esta temperatura. Siempre se deben cocinar por completo la carne picada, aves y pescados. |

 Casi todas lasbacterias se mueren a 75ºC. Cuando un producto alimenticio esta hervido o frito, puedes estar seguro que se ha llegado a esta temperatura. Siempre se deben cocinar por completo la carne picada, aves ypescados. |

 Para que salga la salsa de las botellas de salsa de tomate o de ketchup, inserta un popote (pajilla) y soplar Para conseguir que los frutos verdes maduren, mételos en una bolsa deplástico perforada. |

 Para pelar fácilmente los tomates sumérgelos en agua hirviendo dos minutos y luego pásalos a agua fría |

 Desinfecte las verduras con la proporción justa de cloro:1 cucharadita de te de cloro, por 3 litros de agua. Luego enjuague bien. |

 Freír Pescado: Para evitar que el aceite tome gusto fuerte, eche un pedazo de cáscara de papa cruda en el sarténantes de comenzar la fritura. |

 No debe desmoldarse una torta o bizcochuelo cuando se encuentra caliente. Debe estar templado o frío. Luego hacerlo sobre una rejilla para repostería o tostador paraque termine de enfriarse. De esta manera no se condensará la humedad que tenía en caliente. |

 Para economizar manteca o margarina al enmantecar un molde, colocar un trozo en éste, llevar alfuego hasta que se derrita, sin que se fría, y distribuir con un pincel por el interior del molde. |

 Para saber si un huevo es fresco la yema debe formar una masa compacta y firme en medio de...
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