Tocoferol

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Efecto antioxidante de alfa tocoferol, BHT y TBHQ en el biodiesel de aceites vegetales

Antonio José Sáenz Grijalva

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2008

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ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

Portadilla

Efecto antioxidante de alfa tocoferol, BHT y TBHQ en el biodiesel de aceites vegetales
Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar porel título de Ingeniero en Agroindustria Alimentaria en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

Antonio José Sáenz Grijalva

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2008

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Hoja de firmas

Efecto antioxidante de alfa tocoferol, BHT y TBHQ en el biodiesel de aceites vegetales
Presentado por:

Antonio José Sáenz Grijalva

Aprobado:

________________________Francisco Javier Bueso, Ph.D. Asesor Principal

__________________________ Luis Fernando Osorio, Ph.D. Director Carrera Agroindustria Alimentaría

________________________ Luis Fernando Osorio, Ph.D. Asesor

__________________________ Raúl Espinal, Ph.D. Decano Académico

__________________________ Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

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RESUMEN
Sáenz, A. 2008. Efecto antioxidantede alfa tocoferol, BHT y TBHQ en la estabilidad oxidativa de biodiesel de aceites vegetales. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria; Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 37p. La estabilidad del biodiesel está determinada por el porcentaje de ácidos grasos insaturados del aceite. A diferencia del diesel, el biodiesel está limitado porsu estabilidad oxidativa. Aún no existe un valor límite de peróxidos en biodiesel, aunque se encuentran estudios que muestran valores hasta de 300 a 400 meq. O2 / kg de muestra sin que se presenten problemas en el motor del vehículo. El objetivo general del estudio versó, en evaluar el efecto de un antioxidante natural (alfa tocoferol 0.2 y 0.5%) y dos antioxidantes sintéticos (BHT y TBHQ,0.2 y 0.5%) en cuanto a la estabilidad oxidativa de tres biodiesel (soya, maíz y palma); medido bajo condiciones de deterioro acelerado (39.7 ºC y 91.1% HR), en comparación con las condiciones ambientales normales de Zamorano (24.4 ºC y 74.8% HR). Se utilizó un diseño experimental de parcelas sub-subdivididas con tres repeticiones (días de elaboración de los biodiesel). Monitoreándose laestabilidad de oxidación de los biodiesel durante 120 días mediante índice de peróxidos (AOCS Cd 8-53), expresados en meq. de oxígeno por kg. Se determinó que el mejor antioxidante para todos los tratamientos fue el BHT en una concentración de 0.5 %(v/v). El biodiesel más estable fue el de palma con BHT 0.5 %(v/v) como era de esperarse; prolongando la vida útil en una relación de 3.67:1día/día con respecto al control. El costo de los insumos para la elaboración de un kilogramo de biodiesel promedio fue L. 141.07, del cual el 61% provino del KOH (Hidróxido de potasio). El estudio demostró que los antioxidantes aumentaron la estabilidad oxidativa de los aceites. Palabras clave: estabilidad oxidativa, peróxidos.

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CONTENIDO
Portadilla……………………………………………………………..…....Hoja de firmas……………………………………..…………………….... Resumen………………………………...……….…………………….…. Contenido…..……………………………………..…………………….… Índice de Cuadros, Figuras y Anexos……………………………………. i ii iii iv v

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

INTRODUCCIÓN..................................................................................... 1 REVISIÓN DELITERATURA............................................................... 2 MATERIALES Y MÉTODOS................................................................. 6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN............................................................... 9 CONCLUSIONES..................................................................................... 21 RECOMENDACIONES........................................................................... 22...
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