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CONSERVACION DE GRANOS
* Reducir al máximo las perdidas cualitativas y cuantitativas del producto, se somete a un numero de operaciones que se determinan al momento de la recepción de los granos.
* Durante la conservación los granos pierden peso y valor nutritivo, por respiración y evaporación.
* Manejo del producto
* Transporte por rodillos
* Transporte Porcadenas
* Elevador de banda plana
* Transportador de gusano
* Elevador de cangilones
* Transportador neumático(aire)
* Limpieza y clasificación.-
* La separación se efectúa mediante maquinas con cribas planas o cilíndricas
* Para separar los productos redondos de los alargados, se usan también bandas inclinadas
* La cribaangular separa las semillas con base en diferencias en longitud
* La separación según el peso especifico, se efectúa por diferenciasen la velocidad de las partículas de la mezcla en una corriente de aire
* La maquina con columnas de aire, separa la mezcla en clases por medio de corrientes de aire de diferente velocidad
* La separación según la elasticidad requierede una maquina que consta de una mesa inclinada vibratoria.
* La maquinas combinadas separan la mezcla de acuerdo con diferentes características
* Desecación de los granos
* Absorción de la humedad del material por medio de aire y el transporte del aire saturado hacia fuera, a través de los espacios entre los granos, el aire caliente tiene mayor absorción que el frio.* Factores del tiempo de secado.- humedad inicial del producto sea menor, humedad final requerida sea mayor, capacidad del ventilador sea mayor, temperatura del aire sea mayor.
* Control de plagas
* Se emplean plaguicidas por contacto y plaguicidas respiratorios. Los insecticidas por contacto son relativamente persistentes y dan una protección casi duradera. Lo mas usadosel malathion, piretro
* Incorporación del polvo insecticida.- tambor giratorio con eje excéntrico, Durante la recepción del grano en al tolva de alimentación, durante el traslado del grano en la banda en el silo, distribuyendo el insecticida en un saco de yute y tratando las paredes del montón con espolvoreadora.
* Los insecticidas respiratorios o fumigantes son gases quepenetran en el montón de los granos a granel o ensacados
* Almacenamiento del producto
* De grano, en sacos y a la intemperie, es un procedimiento utilizado en los centros de acopio ubicados en zonas de climas secos
* Almacenamiento bajo cobertizo se utiliza para guardar pequeñas cantidades de granos, climas ecos
* En al bodega el producto no queda expuesto a laintemperie, además el control de las plagas se efectúa con mejores resultados
* Los silos metálicos se emplean para la desecación y conservación de granos cosechados mediante cosechadoras modernas, Permite la circulación de los granos en forma automática, también es posible recircular el producto
* El palay tiene una hu8medad de 25%, necesita de un secado intensivo por etapas,para evitar el deterioro de su calidad. Antes de someter el producto al proceso de desecación, se separa las impurezas, el polvo y demás cuerpos extraños
* Durante la primera pasada por el secador, el contenido de la humedad baja a 20%, luego se enfría el producto a 24 horas, para luego se repita el ciclo de secado por 2 o 3 veces hasta alcanzar humedad 15%
* Inspeccionesperiódicas
* Durante el almacenamiento se efectúan inspecciones en intervalos de tiempos, para controlar el proceso. Las inspecciones incluyen el control de la temperatura en el almacén como también ataque de insectos.
* Temperatura se mide con sondas termoeléctricas.
PROCESAMIENTO DE HARINAS DE TRIGO
* Separación de las partes no digeribles del grano, mediante el proceso de...
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