Trabajo de aplicacion- queseria

INSTITUTO SUPERIOR SEMPER

TRABAJOS DE APLICACION
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Curso TERCER AÑO Profesora Lic. María Gabriela Latorre Alumno Bustos Cristian Fernando
36.112.322

Ciclo lectivo 2011

TRABAJOS DE APLICACIÓN 2011

Empresa seleccionada:
“LA QUESERIA”
Segunda sucursal. La empresa cuenta con 2 sucursales. Esta última es la más joven en el mercado.

Rubro:
Local comercial. Venta de Productos.Venta de artículos: Lácteos-quesos Fiambres Embutidos Art. Varios: -Aderezos -Aceitunas -Panificados -Bebidas -Aceites

Fecha de inicio de actividades
20 de Febrero de 2011

Propietario
Gauna Juan Ramon

Interlocutor-encargado del local comercial
Nicolas Gatti

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Desarrollo de trabajo
La Quesería es una empresa comercializadora de productos lácteos,fiambres, embutidos y artículos varios. Debido al carácter joven de este comercio contando solo con un mes de vigencia se procederá a realizar análisis de la situación actual en la que se encuentra la empresa y también poder establecer objetivos y estrategias precisas para su crecimiento y desarrollo. Luego de haber realizado una primera entrevista con las personas encargadas del local comercial seha llegado a la conclusión de que es necesario llevar adelante un análisis de situación del local comercial tomando las herramientas que provee el proceso de investigación exploratorio. Esta decisión está basada en los hechos de que nunca antes se ha realizado un análisis situacional ni se poseen datos concretos acerca del mercado, los clientes, la competencia, etc. Gracias a la predisposición delos dueños y encargados/personal de LA QUESERIA se podrá trabajar en conjunto para poder recabar información y estimaciones necesarias.

En primera medida:
Establecer en términos generales: Producto que se ofrece. Análisis de situación externa e interna. -Análisis de competidores. Situación competitiva actual. - ANALISIS F.O.D.A -Perfil de cliente.

(Datos y estimaciones generalizadas)

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En segunda medida:
Con los datos obtenidos y definidos de manera clara y precisa en el punto anterior se procederá en este punto a la elaboración de un plan de acción. Objetivos Estrategias. Tácticas. Viabilidad y costos.

PLANIFICAION CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

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PROCESO DE ANALISIS DE SITUACION LA QUESERIA

Datos de laempresa y memoria descriptiva
Datos de la empresa:
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Denominación de la organización: “LA QUESERIA”

 Domicilio: Rioja N° 943 Sucursal 2  Domicilio de la Sucursal 1: Av. Independencia 3102  Ciudad: Corrientes  Teléfonos/fax: (03783) 433153  Actividad desarrollada: Comercialización de productos alimenticios derivados de lácteos y embutidos/fiambres.  Persona clave de contacto: NicolasGatti  Cargo en la empresa: Encargado de local comercial. Atención al cliente en caja de cobros.  Teléfonos: (3783) 574783

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Memoria descriptiva:

Actividad comercial: Comercialización de productos alimenticios derivados de lácteos, embutidos/fiambres, anexos. Antigüedad de la empresa (SUCURSAL 2): Fecha de inicio de actividades: 20 de Febrero de 2011Cantidad de sucursales: Actualmente LA QUESERIA cuenta con 2 sucursales, las mismas están ubicadas en distintos puntos de la ciudad. En avenida Independencia 3102 se encuentra una de ellas donde nace la idea comercial. En calle Rioja 943 se puede encontrar la segunda sucursal. Personal del área comercial: 2 personas son las que trabajan en la empresa, distribuidas de la siguiente manera:   1 En elárea de fraccionamiento y empaque de productos. 1 En caja.

El personal trabaja de 08:00 Hs. A 13:00 Hs. por la mañana. Y de17:00 Hs. A 21:30 Hs por la tarde.

Los trabajadores conocen el producto que comercializan, por lo que se encuentran en condiciones de realizar recomendaciones a los clientes de acuerdo a sus preferencias. Infraestructura: En general, cuenta con locales de pequeñas...