TRANSGENICOS

Instituto Tecnológico
Escuela Técnica Para La Salud
“Educando Para La Salud”

ASIGNATURA SOCIOLOGÍA- CICLO 1/2014
Docente Licda. Sofía Albayero

Nivel de Estudiante: Técnico en Enfermería I –A
Investigación Formativa de Cátedra

Las repercusiones sociales de los alimentos transgénicos

Estudiantes Investigadores:
Arteaga Serrano, Yohana Carolina
Bonilla Gómez, Fátima BeatrizCerritos Torres, María Antonia
Hernández Osegueda, Jeniffer Esmeralda
Herrera Nerio, Brenda Judith
Moreno Hernández, Jonathan Josué
Solíz Rivera, Gricelda del Carmen

San Salvador, 20 de mayo del 2014



“ALIMENTOS TRANSGENICOS”
Definición
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos obtenidos de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característicadeseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
Un organismo genéticamente modificado es aquél cuyo material genético es manipulado en laboratorios donde ha sido diseñado o alterado deliberadamente con el fin de otorgarle alguna característica específica. Comúnmente se los denomina transgénicos y son creadosartificialmente en laboratorios por ingenieros genéticos.
Las técnicas de recombinación del ADN, también denominadas ingeniería genética, consisten en la modificación de la estructura genética de un organismo mediante transgénesis, por la que se transfiere ADN de un organismo o célula a otro sin que haya reproducción sexual.
A principios, la ingeniería genética se utilizó para producir sustancias deuso farmacéutico, como la insulina, vía la modificación genética de microorganismos. Con los posteriores desarrollos aquellas investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtención de vegetales y animales modificados genéticamente de forma tal de mejorar sus propiedades implícitas. Los objetivos y mejoras principales a los que se apuntaba eran los de obtener mayor vida comercial enlos productos, resistencia a condiciones ambientales más agresivas (heladas, sequías, distintos tipos de suelos), resistencia a herbicidas más fuertes y potenciar la autodefensa contra plagas e insectos.
Los peligros de estos cultivos para el medio ambiente y la agricultura son el incremento del uso de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la contaminación del suelo, la pérdida debiodiversidad, el desarrollo de resistencias en insectos y "malas hierbas" o los efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.
A pesar del gran potencial que tiene la biología molecular para entender la naturaleza y desarrollar la investigación médica, esto no puede ser utilizado como justificación para convertir el medio ambiente enun gigantesco experimento con intereses comerciales.
Las técnicas de ingeniería genética que se usan consisten en aislar segmentos del ADN para introducirlos en el genoma de otro, ya sea utilizando como vector otro ser vivo capaz de inocular fragmentos de ADN , ya sea bombardeando las células con micropartículas recubiertas del adn que se pretenda introducir, u otros métodos fisicos comodescargas eléctricas que permitan penetrar los fragmentos de ADN hasta el interior del núcleo, a través de las membranas celulares.
Al ser la manipulación en el material genético, este es hereditario, puede transferirse a la siguiente generación salvo que la modificación esterilice al organismo transgénico.
El medio ambiente y su modificación.
Se habla de la contaminación de cultivos naturales. Porejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España, lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida.
En México, el centro de diversidad y origen mundial del maíz, los maíces transgénicos importados de EE.UU. están contaminando las variedades tradicionales. Los casos son especialmente graves en los estados de Puebla y Oaxaca. En Europa la colza transgénica es un...