trazas y oligoelementos.

Universidad de carabobo
Facultad de ciencias de la salud
Escuela de enfermería “Dra. Gladys Román de Cisneros”
Departamento de Salud Pública
Asignatura Nutrición




Profesora: Bachilleres:
Milvida Aparicio

Valencia, Junio del 2014





INDICE

Contenido Pg.





1.INTRODUCCION

Existen elementos que, aunque presentes en cantidades muy pequeñas en los tejidos, son nutrientes esenciales. Ellos Realizan Funciones indispensables para el mantenimiento de la vida, el crecimiento y la reproducción. Su ingesta inadecuada puede dañar la función celular y fisiológica y con frecuencia causar la enfermedad. Estos se pueden dividir en los esenciales, los no esenciales, ylos tóxicos, que a bajas concentraciones pueden interferir con funciones vitales. Para ser considerado esencial, un elemento traza debe cumplir los criterios postulados por diferentes investigadores. Sin embargo, se debe reconocer que cualquier elemento traza se hace toxico cuando ingresa al organismo en grandes cantidades. Su contribución a la conservación de la saludes esencial. Se conocen másde veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos













2. LOS OLIGOELEMENTOS

Los Oligoelementos son sustancias químicas, que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se le conoce de esa manera (Oligoelementos) debido que la cantidad requerida de cada uno deellos es menor a 100 mg, del peso corporal Total, estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las células. Constituyen un grupo de micronutrientes presentes en el organismo en cantidades inferiores a 0,01 por 100mg, del peso corporal total. Así mismo se les denomina elementos traza, aunque esta terminología se usa generalmente cuando se les relacionacon su análisis ya que se trata de la detección de las concentraciones en partes por millón y ultrazada cuando su cuantificación se encuentra en partes por billón, los oligoelementos que hasta ahora se han relacionado con la salud humana constituyen el grupo de elementos traza esenciales: Cobalto (Co), Cobre, (Cu) Cromo, (Cr) Yodo, (I) Hierro, (Fe) Manganeso, (Mn) Molibdeno, (Mo) Selenio, (Se) yZinc (Zn).
3. FUNCIONES DE LOS OLIGOELEMENTOS

Las funciones de los oligoelementos son específicas y en consecuencia, los oligoelementos son indispensables en cantidad suficiente para el organismo:

Son agentes complementarios enzimáticos y hormonales.
Actúan como estabilizadores de los ácidos nucleicos.
Son actores clave en los cambios fisiológicos significativos tales como crecimiento,deportes, embarazo, lactancia, menopausia y envejecimiento. 
Intervienen en la curación de alergias, tumores, enfermedades degenerativas, depresión, enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.
En función de cada caso, los oligoelementos pueden ser prescritos de forma independiente, en asociación o en complemento con un tratamiento médico habitual con plantas medicinales.
Los Oligoelementostienen un nivel Normal de concentración en cada compartimiento del organismo. Ese nivel se define como la cantidad adecuada del elemento que garantiza el desempeño de las funciones biológicas del organismo. Si la concentración es mas alta de lo normal, el elemento pasa a tener características toxicas; en el caso opuesto, se pueden manifestar síntomas carenciales en el organismo. Hay elementos comoel cadmio (Cd), y el mercurio (Hg), que solo se

Conocen por sus efectos tóxicos. Sin embargo, no existen elementos tóxicos se tiene que hablar de dosis toxica o de efectos tóxicos de un elemento. Ciertos elementos esenciales como el selenio, presentan un alto rango de concentración normal. El nivel de concentración de este elemento depende de factores geoquímicos, ambientales o del estado de...