Turismo

INTRODUCCION

La finalidad de realizar este proyecto se debe a que debemos conocer las actividades que se desarrollan en cada área (gerente, mucama, cocina, mantenimientos etc.).Es importante saber que no solamente deben realizar la función para la cual están especializados, también deben fungir como auxiliares para actividades especiales.
Saber más afondo sobre los oficios específicos nosayuda a comprender la complejidad que existe en el área laboral de un hotel.

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
G E N E R A L I D A D E S

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NOMBRE DEL PUESTO: Encargada de cocina.
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PUESTO AL CUAL REPORTA: Gerente General.

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PUESTO/S SUBORDINADO/SDIRECTAMENTE:
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Ayudante de cocina.
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CONTACTOS INTERNOS: Gerencia General, caja - RECEPCION, Jefe de Mantenimiento, Recepcionista.

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CONTACTOS EXTERNOS: Huéspedes y demás puestos del hotel.-------------------------------------------------
UBICACIÓN ORGANIZACIONAL
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(VÉASE EL ORGANIGRAMA ADJUNTO):
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CLAVE DEL PUESTO: SIERRA05.-------------------------------------------------

DESCRIPCIÓN GENÉRICA
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SIMPLE DEFINICIÓN DEL NOMBRE DEL PUESTO:
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Es el encargado de abastecer de alimentos al hotel.

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA (ANALÍTICA)

-------------------------------------------------ACTIVIDADES CONTINUAS
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Se encarga de hacer los desayunos cada día de la semana variando el menú y de una forma practica

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ACTIVIDADES PERIÓDICAS

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SEMANALES:-------------------------------------------------

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Buffet cada día de la semana por la mañana y limpieza en el área de trabajo, mantenimiento del equipo.
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QUINCENALES:
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-------------------------------------------------Desayunos especiales
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MENSUALES:
Promociones en desayuno
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OTRO (INDIQUE EL PERÍODO): _________
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ACTIVIDADES EVENTUALES:
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En época de poca demanda no se hacen desayunos.
PERFIL DEL PUESTO

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RASGOS FÍSICOS DESEABLES:
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