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Ingreso de caña
Diagrama de flujo de proceso de elaboración de azúcar

Pesado y descargado

Recepción en las mesas

Almacenamiento
Envasado
secado
RefinadoSeparación o centrifuga
Evaporación
Clarificador
Jugo de caña
Bagazo
Molino
Macheteado y desfibrado
lavado

El proceso de elaboración
La caña llega al ingenioen diferentes tipos de transportes (camiones)
Es depositada en el patio central o canchón. Una vez pesadas las grúas la colocan en una cinta transportadora que la lleva al trapiche.
El trapichemuele y tritura la caña con un sistema de cilindros dentados que giran en sentido opuesto.
Así se separa a la caña en fibra y jugo. La fibra llamada bagazo, se usa como combustible para el ingenio, parafabricar papel de diarios, cartones y elaborar tableros aglomerados.
El jugo, llamado guarapo, es arrastrado por agua y lleva consigo la materia prima del azúcar, llamada sacarosa.
Al guarapo se lopurifica mediante distintos procesos químicos, así también se evita su fermentación y descomposición. Al purificarlo obtenemos la cachaza, residuo de mal olor, muy usado como abono en la agricultura.Luego el jugo pasa por grandes evaporadores, donde las altas temperaturas y presiones determinan la aparición de las primeras oscuras partículas de azúcar dentro de una "masa cocida".
Esta masa escentrifugada a gran velocidad, separando la miel de la azúcar de primera. Otros procesos permiten obtener azúcar de segunda y azúcar de tercera, que son más oscuras.
De un residuo llamado melaza, omiel pobre, se puede obtener por fermentación alcohol de quemar, de menor calidad, y alcohol medicinal, o de licorería, de una mayor calidad.
El azúcar se embolsa en panes de 17 a 20 kg y se lleva aldepósito. También es preparada la azúcar en forma de terrones.

Mencione 5 equipos y explique su función
Centrifugas: La centrifugación es un método mecánico de separación de líquidos no...
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