Utilidad de las algas

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UTILIDAD DE LAS ALGAS
Los usos de las algas son muy diversos: agrícolas, industriales, terapéuticos, y, principalmente, alimenticios. En el norte de Europa se recolectan muchas especies parautilizarlas como abonos y para extraer los productos minerales que contienen. Algunos tipos (goomen) se utilizan en la confección de colchones, y también en preparados industriales, culinarios,cosméticos o farmacéuticos. Las propiedades que poseen ciertas algas de aumentar el volumen en el agua se ha utilizado en cirugía. En Japón forman parte de algunos platos (kanten). Algunas algas (agar-agar)intervienen en la preparación de sustancias gelatinosas utilizadas para el cultivo de bacterias y hongos, como agentes gelificantes para postres y confituras, como ingredientes en cosmética,dentífricos, etc. De algas marinas se extrae yodo y la combustión de algas origina cenizas ricas en minerales para fertilizar los suelos.

USOS GENERALES DE LAS ALGAS
Desde la antigüedad, las algasmarinas han sido utilizadas por el hombre como alimento suplementario por su alto contenido de sales minerales (yodo, potasio, entre otros y por el hecho de poseer sustancias viscosas o coloidales inertesque permiten dar una consistencia gelatinosa a los alimentos y preparados industriales.
La anterior característica entrega a la mayoría de las algas marinas importancia comercial conpropiedades únicas en su constitución como lo son su flexibilidad y gran capacidad higroscópica por ello, una vez recolectadas es factible realizar su secado para evitar su descomposición, pero a temperaturade 18 grados ), mantienen o absorben agua, lo que las hace recuperar su elasticidad.
USOS INDUSTRIALES
FICOCOLOIDES De  las paredes de algas rojas se extraen los polisacáridos agar y carragenatos,mientras que de la de algas pardas se extraen además los alginatos.
USOS EN LA COSMÉTICA
Se utilizan en la elaboración de dentífricos, geles de baños, cremas faciales, corporales, del...
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