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PROYECTO DE COOPERACIÓN UE – PERÚ EN MATERIA DE ASISTENCIA TÉCNICA RELATIVA AL COMERCIO ALA/2004/016-913

INFORME FINAL

Identificación de la demanda del mercado internacional para los productos con potencial exportador del sector agrícola – Sierra de La Libertad

Consultor: Edgar Del Aguila

Mayo 2008
ÍNDICE

Índice Abreviaturas Resumen Ejecutivo Introducción

i v vi 1

1.INFORMACIÓN GENERAL DE LA SIERRA DE LA LIBERTAD 1.1

2

JULCÁN ..................................................................................................... 2 Situación económico-productiva ........................................................ 2 Situación socio-demográfica ............................................................. 3 OTUZCO.................................................................................................... 5 Situación económico-productiva ........................................................ 5 Situación socio-demográfica ............................................................. 6 SANTIAGO DE CHUCO................................................................................. 7 Situación económico-productiva........................................................ 8 Situación socio-demográfica ............................................................. 8 HUAMACHUCO ..........................................................................................10 Situación económico-productiva .......................................................10 Situación socio-demográfica............................................................11

1.2

1.3

1.4

2.

IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN EN LA SIERRA DE LA LIBERTAD 13 2.1 2.2 SELECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN ...13 CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS PRIORIZADOS .....................16 2.2.1 Frijol caballero..............................................................................16 Producción ...........................................................................16 Comercialización ...................................................................17 Asociatividad ........................................................................18 Instituciones de apoyo ..........................................................18 Área de influencia.................................................................19 2.2.2 Páprika ........................................................................................19 Producción ...........................................................................19 Comercialización ...................................................................22 Asociatividad........................................................................22 Instituciones de apoyo ..........................................................22 Área de influencia .................................................................22 2.2.3 Quinua .........................................................................................22 Producción ...........................................................................22 Comercialización...................................................................24 Asociatividad ........................................................................25 Instituciones de apoyo ..........................................................25 Área de influencia .................................................................25 2.2.4Tara.............................................................................................25 Producción ...........................................................................26 Comercialización ...................................................................28 Asociatividad e instituciones de apoyo .....................................29 Área de influencia .................................................................29 2.2.5 Tuna-cochinilla...
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