Veganismo

Veganismo
Veganismo

El veganismo es un estilo de vida que consiste en no contribuir directamente con la explotación animal, absteniéndose del uso y consumo de productos de origen animal, como por ejemplo no consumir ingredientes animales ni derivados, no usar vestimenta ni ningún otro producto que provenga de animales, manifestarse en contra de la vivisección y experimentación conanimales ni contribuir con el mercado de explotación animal en general, como circos y zoológicos, entre otros. Hay que tener en cuenta que el veganismo considera que el hombre también es un animal, y se refiere a él como animal humano y al resto como animal no humano.
En otras palabras, esta filosofía rechaza el especismo, es decir, ver la vida de una forma antropocéntrica, ya que considera elderecho de los animales, producto de su visión sensocentrista de la vida.
La palabra “vegano” surge a partir de la crítica que Donald Watson hace sobre el vegetarianismo, marcando el consumo de lácteos y pescado, formando así la Vegan Society en 1944.
A continuación, detallaremos los distintos campos de acción en los que interviene.

Alimentación

Los veganos, o vegetarianospuros, no consumen carne, pescado, aves, huevos ni productos lácteos. Teniendo en cuenta estos aspectos, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de muchísimos problemas de salud.
Uno de estos problemas de salud sería la presión sanguínea, muestran algunos estudios que los veganos y aun los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos.Sin duda alguna, el consumo de carne eleva la presión sanguínea. Hay un alto porcentaje de pacientes con presión alta que han dejado a un lado el consumo de carnes y han reducido así también la ingesta de medicación.
El control de la diabetes es otro punto importante para tratar, una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran en alimentos vegetales) es la mayor prescripción paracontrolar la diabetes, dado que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedad cardiaca. El no consumo de grasas es el punto más importante de la dieta diabética y también ayuda a reducir las necesidades de insulina para los insulino dependientes.
La prevención del cáncer está asociada también a una dieta vegana, ya que hay estudios que demuestran que en los países donde las dietasson más ricas en vegetales, el porcentaje de cáncer es menor.
Una dieta vegana se basa en alimentos que reemplazan los nutrientes de origen animal y, como mencionamos antes, favorecen a la salud humana. Entre estos alimentos se encuentran:
1. Cereales y semillas
2. Verduras y hortalizas
3. Frutas y frutos secos
4. Legumbres
5. Otros
En muchos casos se dice que losvegetales no aportan la misma cantidad de proteínas que la carne vacuna, por ejemplo. Esto se debe a un estudio realizado con ratas pero, conscientemente, las ratas no tienen las mismas necesidades proteicas que un ser humano. La Organización Mundial de la Salud abandonó este método de cálculo.
El objetivo de las granjas industriales es producir carne, leche, huevos y otros productos de la forma másrápida y económica posible, sometiendo a muchos animales y encerrándolos en pequeñas jaulas con el objetivo de que no gasten energía y, a la hora de estar en el plato, sea de mayor calidad. Además le inyectan hormonas de manera puramente artificial para que engorden y produzcan más alimentos.
Cada año se destruyen miles de hectáreas y terrenos vírgenes para alimentar al ganado, cuando el cerealque se utiliza para dicho fin podría alimentar a muchísima más gente, eso implica la desaparición de muchas especies animales y vegetales. Otro factor es la contaminación que generan las granjas y la cantidad de dióxido de carbono que generan los gases de los animales (debido a la alimentación de hierbas con fertilizantes y otros productos que alteran la naturaleza de las mismas).
Un marco...