Vitamina

NOMBRE DEFICIENCIA FUNCIÓN DOSIS DIARIA ORIGEN FUENTE
HIDROSOLUBLE
TIAMINA (B1) causar beriberi, una enfermedad caracterizada por producir debilidad, parálisis y edema. Metabolismo. esencial parael funcionamiento del sistema nervioso 1.1 mg/d germen de trigo, alubias, levadura de cerveza, hígado, carne de cerdo y riñones, pan integral, pescado, leche y derivados. Vegetal y animalRIBOFLAVINA (B2) anemia y trastornos del hígado, resequedad, conjuntivitis, dermatitis esencial para la oxidación celular. 1.1 mg/d hígado, quesos, yogurt, setas, carne, leche, levadura seca, huevos y pescado,pan integral, cereales y verduras cocidas Vegetal y animal
COBALAMINA (B12) mala producción de glóbulos rojos, como sucede ante la deficiencia de vitamina b6, y una anemia perniciosa vitaminasesenciales que cualquier organismo humano necesita. Interfiere en la síntesis de la hemoglobina y además ayuda en la elaboración de las células, por eso su suma importancia a nivel orgánico 1-25 mcg /dhígado, riñones, y en general en todos los productos animales, ya sean huevos, lácteos, cortes de carne de vaca y pollo, Animal
C Escorbuto, cicatrización y coagulación sanguínea retardada, anemias,arrugas prematuras, debilidad inmunológica Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
Es antioxidante 60 mg/d frutas cítricas. alfalfa, el perejil, elhinojo, la col de Bruselas, coliflor, escaramujo, kiwi, hinojo y otras verduras. Vegetal
LIPOSOLUBLE
A ceguera crepuscular necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos, para la visión, previeneel envejecimiento celular 3,000 ug/d productos lácteos, los huevos y algunas carnes. Animal
D malformación ósea, propensión a sufrir caries dentales y puede dar lugar a la enfermedad denominada“Raquitismo” Sistema óseo y dentario: el rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales 50 ug/d Leche, la yema de huevo, el atún, la sardina, el hígado,...