Vitaminas

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VITAMINA | FUNCION | FUENTES | REQUERIMIENTO | CARENCIA |
Vitamina A (Retinol) | * Mantenimiento y reparación de los tejidos corporales. * Favorece la resistencia a las infecciones. * Necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso. * Producción de purpura visual. * Interviene en el crecimiento óseo. | El hígado y la fracción lipidica del agua y de la leche. | Niños:0-6meses: s.i.7-12 meses: s.i.1-3 años : 3004-8 años: 400Hombres:de 9-13 años: 58014-18 años: 730189-70: 730Más de 70: s.i.Mujeres:9-13 años: 59014-70 años: 570Más de 70: s.i.Embarazadas: 640Lactantes: 1100 | Anorexia, detención del crecimiento en los niños, xerosis, xeroftalmia, ceguera nocturna, infecciones mas frecuentes y graves y en último extremo la muerte, piel reseca y escamosa. |
Vitamina D: (Colecaciferol) | * Intervine en la absorción y utilización del Ca y P para la mineralización de los huesos y dientes. * Regula los niveles de calcio sanguíneo. | Aceite de hígado de bacalao y atún. | Niños: 0-12 meses: 5 1-8 años: 5Hombres:9-50 años: 551-70:10Mas de 70: 15Mujeres:9-50: 551-70: 10Embarazadas:5Lactantes: 5 | Raquitismo en los niños y osteomalacia en los adultos. |
VitaminaE (tocoferol) | * Protege las membranas celulares por su acción antioxidante. * Previene la hemolisis * Mantiene la fertilidad sexual | Abunda en ciertos aceites vegetales (maíz, algodón, cártamo y soya), en las nueces y hojas verdes | Niños:0-6 meses: 4 mg7-12 meses: 5 mg1-3 años : 6 mg4-8 años: 7 mgHombres:de 9-13 años: 11 mg14-18 años: 13 mg189-70: 13 mgmás de 70: 13 mgMujeres: 9-13años: 11 mg14-70 años: 13 mg más de 70: 13 mgEmbarazadas: 13 mgLactantes: 17 mg | Incremento de la hemolisis de los hematíes. Anemia y dermatitis en los niños. |
| * | | | |
Vitamina K | * Necesaria para la síntesis de protrombina y otros factores de la coagulación | | Niños:0-6 meses: 27-12 meses: 2.51-3 años : 304-8 años: 55Hombres:de 9-13 años: 6014-18 años: 65 19-70: 75más de 70:100Mujeres: 9-13 años: 6014-70 años: 65más de 70: 75Embarazadas: 75Lactantes: 75 | hemorragias |
Tiamina | * Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas | Cereales, leguminosas, levadura de cerveza y carnes en general. | Niños:0-6 meses: 0.2 mg7-12 meses: 0.3 mg1-3 años : 0.4 mg4-8 años: 0.5 mgHombres:de 9-13 años: 0.8 mg14-18 años: 1.1 mg19-70: 1.1 mgmás de 70: 1.1mgMujeres: 9-13 años: 0.7 mg14-70 años: .09 mgmás de 70: 0.9 mgEmbarazadas: 1.2 mgLactantes: 1.2 mg | Beri-beri |
Rivoflamina | * Formación de anticuerpos y glóbulos rojos * Interviene en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial y de las mucosas. * Necesaria para el normal funcionamiento del ojo | Hígado, carnes, productos lácteos. Huevo brócoli, espinaca yesparrago | Niños:0-6 meses: 0.37-12 meses: 0.41-3 años : 0.44-8 años: 0.5Hombres:de 9-13 años: 0.814-18 años: 1.119-50: 1.150-70: 1.1más de 70: 1.1Mujeres: 9-13 años: 0.814-70 años: .09más de 70: 0.9Embarazadas: 1.2Lactantes: 1.2 | Cataratas y alteraciones de las mucosas. |
Niacina | * Reduce los niveles de colesterol * Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas yproteínas * Producción de hormonas sexuales * Síntesis de glucógeno | Carnes magras, hígado, aves, pescado, cereales enriquecidos, cacahuate y mantequilla de cacahuate. | Niños:0-6 meses: 2 mg7-12 meses: 4 mg1-3 años : 6 mg4-8 años: 8 mgHombres: de 9-13 años: 12 mg14-18 años: 16 mg19-50: 13 mg50-70: 13 mgmás de 70: 13 mgMujeres: 9-13 años: 12 mg14-18 años: .14 mg19-70: 12mgmás de 70: 12mgEmbarazadas: 15 mgLactantes: 15 mg | Pelagra |
Vitamina B6 (Pirodoxina) | * Formación de anticuerpos y hemoglobina * Interviene en la síntesis de DNA y RNA * Interviene en el metabolismo de grasas y proteínas * Necesaria para el balance de electrolitos * Mantenimiento del funcionamiento de las células nerviosas * Necesaria para la conversión de triptófano en niacina. | Papa, garbanzo,...
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