Zootecnia

CONCEPTO DE ZOOTECNIA
Conde de Gasparín (1843)

zoon (animal) teckne (técnica)

FAO-OMS
ciencia de la cría y sanidad animales
• • • • CIENCIA UTILES AL HOMBRE ECONOMIA HIGIENE Y SANIDADSOTILLO y VIJIL (1978)
Ciencia que se ocupa de la explotación económicamente óptima de los animales útiles al hombre bajo condiciones higiosanitarias adecuadas

CONCEPTO DE ZOOTECNIA
Basado en:

»Anatomía y Fisiología » Mejora Genética » Alimentación y Nutrición » Higiene y Sanidad

Una vez fijada la especie animal como sujeto productivo, se realiza la aplicación práctica de los conceptosbásicos

PRODUCCION ANIMAL

PRODUCCION ANIMAL: Conjunto de técnicas basadas en el
conocimiento científico y aplicables a la Unidad de Producción Ganadera

• BUXADE (1986): conjunto de técnicas ynormas... • CALLEJO (1991): sin perjudicar el medio… • SIERRA (1993): ciencia integradora de otras (genética, nutrición, reproducción, agricultura), que… • GALLEGO (1995): disciplina científica, perocon una fuerte orientación de tipo práctico...

OBJETIVOS INICIALES DE LA PRODUCCION ANIMAL

1. Modernización estructural de la explotaciones 2. Actualización de las técnicas de producción

3.Producción más competitiva

SITUACION ACTUAL DE LA PRODUCCION ANIMAL
ESPAÑA carne: 3,97 * 106 t. leche: 6,44 * 106 t. huevos: 833,2 * 106 doc. 41% PFA UNION EUROPEA carne: 30 * 106 t. leche: 104* 106 t. huevos: 6.750 * 106 doc. 56,5% PFA

EXCEDENTES DE PRODUCCION

EL MARCO QUE DEFINE EL FUTURO DE LA PRODUCCION ANIMAL
CONSEGUIR PRODUCTOS
» » » » Más seguros Mejor relación coste/calidadMás calidad objetiva Más calidad subjetiva

EXPLOTACIONES (homologación)
» » » » Mejores técnicas Mejor cualificación de la mano de obra Mayor integración de los procesos (vía interprofesional)Buscar el favor del consumidor y exceder sus expectativas

OBJETIVOS DE LA ENSEÑANZA EN PRODUCCION ANIMAL
GENERALES ESPECIFICOS

Desarrollar la capacidades: • Humanas • Intelectuales • Técnicas...