GUIAS ALIMENTARIAS 2014

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Escuela de Nutrición
Los alimentos en la Alimentación y Nutrición

GUIAS ALIMENTARIAS

LNCA. Fátima Higuera Domínguez, NC

Las ingesta recomendadas y losobjetivos nutricionales,
constituyen la base científica que conduzca
a una salud optima para lograr la mejor nutrición

¿QUE SON LAS GUIAS
ALIMENTARIAS?


Este hecho hace necesaria la
creación demedios educativos
como las Guías Alimentarías
(orientadas a el consumidor).



Las guías representan la forma
practica de alcanzar los objetivos
nutricionales para una población
determinada a partir delpatrón
de consumo, indicando los
aspectos
que
deberían
modificarse.

Principales recomendaciones incluidas en las Guías
Alimentarías:


Mantener un peso deseable



Moderar el consumo
grasassaturadas



Aumentar el consumo de
fibra dietética: leguminosas
verduras, frutas, cereales
integrales



Moderar el consumo de
alimentos con alto contenido
en sal



Promocionar
físico

el

deejercicio
moderado.

PLATO DEL BIEN COMER
• Verduras y frutas

• Cereales

• Leguminosas y de
origen animal

PIRAMIDE DE E.U.
1. Naranja: Granos
2. Verde: Vegetales

3. Rojo: Frutas
4. Amarillo: Aceites,grasas y azúcares
5. Azul: Lácteos
6. Morado: Carnes y
leguminosas

GUIA ALIMENTARIA DE E.U. (actual)

GUIA ALIMENTARIA ESPAÑA

JAPON

CUBA

BOLIVIA

REPUBLICA DOMINICANA

ARCO IRIS DE CANADÁProporciona la
combinación de
las jerarquías
representadas
por el ancho de
los arcos

1. Cereales
2. Verduras y
frutas
3. Lácteos

4. Carnes

TEMPLO DE LA INDIA

COMA ECONOMICAMENTE

COMAMODERADAMENTE

1. Cereales, leguminosas
lácteos
2. Frutas y Verduras
3. Carnes y derivados
4. Azucares y Grasas

COMA LIBREMENTE

COMA ADECUADAMENTE

PIRÁMIDE DE CHILE
6. Azucares

5. Aceites, grasa
yoleaginosas

Nivel V

Nivel IV

4. Carnes,
huevos y
leguminosas
3. Lácteos

2. Verduras y frutas

1. Granos

Nivel III

Nivel II

Nivel I

PAY DE COSTA RICA
1. Cereales, leguminosas
y verduras harinosas...