61 heces del bovino y relacion con la alimentacion

LECTURA DE LA BOSTA DEL BOVINO Y SU
RELACIÓN CON LA ALIMENTACIÓN
Guillermo A. Bavera y Carlos H. Peñafort. 2006. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC.
www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN
Las heces, deposiciones fecales, estiércol o bosta del bovino están compuestas principalmente por agua y por
los elementos nodigeridos, ya sea por fibra lignificada indigerible o por granos con cubierta muy firme, o por
otras fracciones alimenticias que podrían ser digeridas, pero que no lo son por un pasaje muy rápido por el tracto
intestinal, como ser alimentos en partículas muy finas, algunos sectores de fibra del forraje, alimentos muy
digestibles (tiernos, aguachentos), granos enteros, etc.
Las del bovino difieren de casitodas las especies animales por su alto contenido en agua, la que está en
relación directa con la cantidad de heces excretadas y con la mayor o menor aptitud para concentrarlas, como es el
caso del ganado cebú, cuyas heces tienen un contenido menor de humedad que las del bovino europeo.
El bovino europeo adulto defeca de 10 a 15 veces por día, el área cubierta por las heces se encuentra entre
medioy un metro cuadrado diario y la cantidad total de heces eliminada es de unos 20 a 30 kg por día, pudiendo
elevarse hasta 45 kg. En otoño, cuando la pastura es muy tierna, la cantidad de agua eliminada por heces puede
alcanzar los 40 litros/día.
En diarreas agudas, la descarga fecal es mayor que en animales en estado normal.
LEER Y ESTUDIAR LA BOSTA
La bosta es un indicador cualitativo de lainteracción animal-dieta, pero no es una medición exacta que nos
exprese respuestas definitivas en alimentación, sino que debemos estudiarlas en base al contexto alimenticio. En
animales sanos, la consistencia de las heces nos puede orientar sobre el equilibrio nutricional del bovino,
permitiendo interpretar y corregir estos problemas. Esto es muy importante, porque las pérdidas nutricionales por
elbosteo son las más importantes que se producen en el bovino, pero también son las más fáciles de controlar
mediante dietas equilibradas nutricionalmente.
Con respecto al color, es verde oscura cuando consumen pasturas verdes, marrón oliva cuando reciben un
suplemento de heno, amarilla oliva cuando sobre pastura o heno consumen mucho grano. En diarreas el color
puede ser grisáceo o verde oscuro omarrón oscuro; muy oscuras o sangrientas indican hemorragias intestinales
(disenterías, micotoxinas, coccidiosis); verde claro o amarillentas indican infecciones bacterianas (salmonelosis,
etc.).
Cuando el bovino ha estado en un movimiento acentuado, la deposición de las heces pueden ser menos
consistentes a lo que serían si estuviera en reposo. Por ello, la observación de las heces se debe efectuarluego de
un período de descanso, de preferencia a campo. Es interesante observar el bosteo, e incluso oírlo, en el momento
en que se efectúa.
Un lugar y momento ideal es en las aguadas, cuando el bovino está en su cercanía en estación, quieto,
descansando y rumiando, lugar donde, por otra parte, hay abundancia de heces frescas. Cuando el animal se para,
tiene tendencia a bostear.
En corrales deengorde o de encierre, se observarán cuando los animales están tranquilos y descansando luego
de comer y beber. Se deben observar frescas, pues la desecación por evaporación y la absorción de humedad por
el suelo puede llevarnos a engaño sobre su categorización.
Se han propuesto distintas clasificaciones de las heces, dividiéndolas entre 3 y 6 categorías, según la
consistencia, grado de humedad yforma física. La que proponemos es la que consideramos como más adaptada a
nuestras condiciones de producción bovina.
Se debe observar una buena cantidad de bostas frescas, para lo cual se procede a determinar una zona del
corral o potrero, se cuentan las bostas de cada categoría por separado, se efectúa un análisis porcentual de sus
categorías y se trabaja con un promedio y con los porcentajes de...