Aceite esencial

EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

JUAN JOSE GUTIERREZ GALVIS
CODIGO 77169095
GRUPO COLABORATIVO: 100416_99

TUTOR PRESENCIAL
EMILIE MARTÍNEZ
emimartinez_0622@hotmail.com

TUTOR VIRTUAL
JARAMILLO HERNANDEZ FREY
freyricardo@gmail.com

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

CEAD: VALLEDUPAR

2010

INTRODUCCION

Estelaboratorio se basa en la extracción de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser volátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, queconsiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto pto. de ebullición son destilados con cierta rapidez por debajo del pto. de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado

OBJETIVOS

1. Conocer y aprender los procesos de destilación por arrastre con vapor, suscaracterísticas y los factores que influyen en ella.

2. Utilizar la técnica de la destilación por arrastre con vapor para separar el aceite esencial en la cascara de la mandarina

MATERIALES Y REACTIVOS

• Espátula
• Agitador de vidrio
• Refrigerante
• Alargadera
• Balón de destilación
• Termómetro
• Columna de fraccionamiento
• Erlenmeyer 100mL
•Picnómetro 10mL
• Embudo de decantación 250mL
• Vaso de precipitados 100mL
• Vaso de precipitados 250mL
• Cinta de enmascarar
• Reactivos suministrados por el laboratorio
• Balanza
• Cascara de mandarina

MARCO TEORICO

La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales.Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.

Las esencias hallan aplicación en numerosísimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes:

• Industria cosmética y farmacéutica: como perfumes, conservantes,saborizantes, principios activos, etc.

• Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas,

productos lácteos, etc.

• Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de

uso hospitalario, etc.

• Industria de plaguicidas: como agentespulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

PROCEDIMIENTO

En un balón de fondo redondo de 1000 mL, coloque 120 g del material seleccionado para la extracción.
En otro balón de 1000 mL, añada 500 mL de agua e instale un tubo de vidrio que casi toque el fondo del balón para regular la ebullición del agua ya que es el generador del vapor requerido para la destilación, tape losmatraces.
El matraz generador de vapor debe descansar sobre una malla de asbesto, esta sobre un trípode metálico o un aro con nuez. Verifique que el tubo de seguridad llega casi hasta el fondo del balón. No olvide durante la experiencia controlar el nivel del agua para evitar sobrecalentamientos peligrosos.
El matraz donde se realiza la destilación, también va sobre un trípode o un aro y sobre otramalla de asbesto. Puede disponer de un mechero para mantener caliente el balón una vez se haya acumulado suficiente agua condensada proveniente del generador.
El refrigerante que va conectado a este balón también ira montado sobre un soporte universal sujeto con una pinza para condensador con nuez; el agua fría ingresa por la parte inferior y sale por la superior. Se debe disponer de las...