Administración de la producción

ISBN-13: 978-84-690-7904-1 Nº Registro: 07/73162

Envíe sus comentarios sobre el libro directamente al autor: arnolettoeduardo@yahoo.com.ar

Para citar este libro puede utilizar el siguiente formato: Arnoletto, E.J.: (2007) Administración de la producción como ventaja competitiva, Edición electrónica gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2007b/299/

2

APUNTES DEADMINISTRACION DE LA PRODUCCION COMO VENTAJA COMPETITIVA

Autor: Lic. Eduardo Jorge ARNOLETTO Año 2006

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN COMO VENTAJA COMPETITIVA

3

INDICE
Unidad didáctica nº 1: LAS EMPRESAS - VISION PANORAMICA. • Concepto y definición. Características generales...........................................7 • Tipología: empresas de producción primaria, industrial y deservicios................................................................................................10 • Participación en el PBI. Efectos sobre la economía......................................11

Unidad didáctica nº 2: EVOLUCION HISTORICA DE LA INDUSTRIA Y LOS SERVICIOS. • Los orígenes: la artesanía y los servicios personales...................................13 • Breve historia del desarrolloindustrial y de los servicios..............................13 • Evolución y dinámica actual de la industria y de los servicios......................15 Unidad didáctica nº 3: PRINCIPALES ENFOQUES TEORICOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCION. • La “administración científica”. El taylorismo y el fordismo.............................17 • De la producción en serie a la producciónflexible........................................19 • Del toyotismo a la empresa horizontal y las redes empresariales globales..................................................................................20 • La “manufactura de clase mundial”...............................................................23

Unidad didáctica nº 4: EL SISTEMA DE PRODUCCION. • • • • La producción comosistema........................................................................25 Partes y funciones del sistema de operaciones...........................................26 El sistema de control....................................................................................26 El campo de la Administración de la Producción.........................................27

Unidad didáctica nº 5: EL SISTEMA DE SERVUCCION. • Elementoscomponentes del sistema de servuccion....................................28 • Relaciones entre elementos..........................................................................29 • Implicaciones gerenciales del sistema de servuccion:..................................29 • Gestión de la participación del cliente................................................30 • Gestión del personal decontacto.......................................................31

4

• Gestión del soporte físico...................................................................31 • Gestión estratégica de la empresa.....................................................31 • Similitudes y diferencias entre sistemas de producción y deservuccion..............................................................................................32 Unidad didáctica nº 6: LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION COMO VENTAJA COMPETITIVA. • • • • Frente a la competencia globalizada..............................................................31 Frente a las nuevas prioridades competitivas................................................37 Frente a los nuevos requerimientossociales.................................................37 Que se puede hacer frente al desafio competitivo.........................................38

Unidad didáctica nº 7: LA FUNCION DE LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION. • Funciones de la Administración de la Producción..........................................40 • Ubicación en las organizaciones empresarias................................................42 • Interrelación con otras funciones...