Administracion

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Escuela : Administración de Empresas.

Curso : Diseño de Proyectos de Exportación

Ciclo : IX

Docente : Dr. Miguel Saldarriaga Pacherre.

Tema : “Exportación de Lúcuma”

Exponentes :

Gonzales Cardoza Luis Alberto.

2009

INDICE

Introducción……………………………………………… ……….……… Pág. 3

I). Evolución y Crecimiento de lalúcuma……………………………………Pág. 4
1. Origen………………………………………………………….Pág. 4
2. Historia………………………………………………………..Pág. 4
3. Taxonomía y Morfología. …………………………………… .Pág. 4
4. Requerimientos Edafoclimáticos……………………………… Pág. 5

4.1. Clima. …………………………………………….Pág. 6
5. Valor Nutricional….…….... …………………………………..Pág. 6

II). Importancia de laLúcuma……………………………………………Pág. 7

2.1. Propiedades Nutritivas………………………………………..Pág. 7

III). Importancia económica y distribución Geográfica…………………Pág. 8, 9, 10, 11
IV). Exportación de la lúcuma……………………………………………Pág. 12, 13, 14, 15

4.1). Proceso de Exportación……………………………………Pág. 12, 13
4.2). Empresas Procesadoras de Lúcuma ………………… Pág. 14, 15
V).Actualidad…………………………………………………………….Pág.16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24

VI). Conclusiones………………………………………………………….Pág. 25

VII). Bibliografía………………………………………………………… Pág. 26

INTRODUCCIÓN

En la actualidad el Perú es el primer país exportador de lúcuma del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como Ecuador, Colombia y Chile ser reconocidos mundialmente porla calidad de sus productos.

La pregunta es cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles de éxito en un mercado

Globalizado, cada vez más exigente y competitivo. Cuáles son los elementos de éxito y los factores de cambio que han posibilitado establecer una industria sostenida con notable impacto en la economía peruana, generadora de empleo y divisas.

Según los historiadores,manifiestan que el consumo de la lúcuma es de épocas del Incanato ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático, dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados, medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura, problemas de organización tanto delos productores como de Las instituciones públicas, reducida inversión de capital y en tecnología, entre otros aspectos.

I). EVOLUCIÓN Y CRECIMIENTO DE LA LUCUMA:
1. ORIGEN

La Lúcuma (Pouteria obovata) es un fruto que se consume desde hace dos mil años, remontándose su origen a la cultura Nazca, en la costa central del Perú, según investigaciones y evidencias históricas como lasencontradas en imágenes que la representan en huacos de esta cultura preinca.

Los antecedentes más antiguos de la lúcuma, según investigaciones antropológicas, datan del VIII milenio a.C., en la región llamada Callejón de Huaylas en Ancash (Perú). Su madera se empleó para la construcción del santuario de Pachacámac.

Los Mochicas utilizaron técnicas de irrigación y cultivo intensivo para producir máscantidades de este producto. En la época prehispánica, la lúcuma era una de los ingredientes principales de los aborígenes del valle.

Al llegar los europeos, la mayor parte de la producción se concentra en las zonas de Lima, Ayacucho, La Libertad, Cajamarca y Huancavelica.

En la actualidad, la lúcuma se cultiva en nuestro país, en casi todo el territorio, en algunos lugares de Chile, losintentos de introducir su cultivo en el sur de Estados Unidos han resultado infructuosos; en México y Hawai crece, aunque no se consume en gran escala.

2. HISTORIA

En la actualidad el Perú es el primer país exportador de Lúcuma del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como Ecuador, Colombia, chile y ser reconocidos mundialmente por la calidad de sus...