Alimentos y bebidas

PRACTICA 1
Ensalada Chef:

* 1 lechuga
* 2 pepinos
* 1 tomate
* 1 aguacate
* 8 rebanadas de jamón
* 1 pechuga de pollo
* 2 huevos duros

PROCEDIMIENTO:

Se parteen trozos medianos la lechuga. Los pepinos y los tomates en rodajas y el aguacate en tiras el jamón y el pollo en tiras largas, así como el queso amarillo. Los huevos duros en gajos. Serevuelven los vegetales y se adornan con las tiras de jamón, queso y el pollo, con los gajos del huevo duro, acompañar con el aderezo mil islas.

Aderezo mil Islas:

* 1 taza de mayonesa
* ½ taza de capsu
* 2 cucharadas de aceitunas
* 2 rodajas de pimiento rojo
* 2 cebollas cambray
* Sal

PROCEDIMIENTO:
Picar finamente las aceitunas, el pimiento morrón y la cebollacambray, mostrar todos los ingredientes con sal al gusto.

Ensalada de zanahoria con naranja:

* ½ kilo de zanahoria
* 2 naranjas medianas
* 2 limones
* 1 pisca de canela molida
* 1 cucharada de aceite de oliva

PROCEDIEMINETO:

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana

OPINION: Fue la primera práctica hubo muchos nervios y algunos errores perofuera de eso todo salió muy bien y quedo muy bien.

PRACTICA 2

Crema de zanahorias con nueces de la india
* 4 porciones
* 1 papa mediana cocida.
* 4 zanahorias cocidas
* Caldo de tomate
* 1 pizca de canela
* 1 pizca de nuez moscada
* 1 pizca de salsa tabasco
* 1/4 tz de nueces de la india tostadas.
* 4 cdas. De mantequilla.
* 1 zanahoria en tiras finas.* 1 cdita. de azúcar mascabado
* 1/2 tz de nueces de la india tostadas y troceadas
PREPARACIÓN:
Licua los primeros ocho ingredientes, cuélalos y viértelos en una olla con dos cucharadas de mantequilla caliente a fuego medio. Reserva.
Funde el resto de la mantequilla en una sartén muy caliente y saltea la zanahoria, el azúcar, las nueces y deja caramelizar.
Sirve y decora con rollitos detiras finas de zanahoria y nueces salteadas.

PRACTICA 3

Arroz al pimiento

* 2 tazas de arroz
* 1 pimiento amarillo
* 1 diente de ajo
* 1/4 de cebolla
* 1 litro de caldo
* 250 gramos de chicharos
* 2 zanahorias cortadas en cúbitos
* 200 gramos de ejotes partidos en trozos
* 1 cucharada de consomé
* sal, pimienta y aceite

PREPARACION:Remoja el arroz 30  minutos en agua caliente y escúrrelo, asa el pimiento retira las semillas y licúalo con el ajo, la cebolla, sal y dos tazas de caldo, en una cacerola calienta aceite suficiente y fríe el arroz sin dejar de mover hasta que esté dorado, vierte el licuado del pimiento, agrega los chicharos, las zanahorias, los ejotes, el consomé y el caldo restante cocina a fuego medio hasta queel arroz esté cocido y el liquido se haya evaporado.

PRACTICA 4

Carlota de queso con limón:

* 1 lata de leche evaporada
* 1 lata de leche condensada
* 2 paquetes de galletas marías
* 1 lata de piña en almíbar (escurrida)
* En sumo de 6 limones
* 1 taza de nueces picadas
* Cerezas
* Rodajas de limón
* Canela en polvo
* 190gr de queso crema
* 1media crema

PROCEDIMIENTO:

Se muele en la licuadora el queso crema junto con la lechera, poco a poco se le va agregando el jugo de limón, hasta que quede la crema media espesa. En un refractario mediano se le va colocando las galletas marías, formando una capa y se le agrega la crema que preparamos, se le pone otra capa de galletas y otra de crema, y así sucesivamente hasta que nosterminemos las galletas y la crema.
Se pone en el refrigerador (no en el congelador) para que nos quede riquísimo se tiene que hacer este postre 1 día antes y después a disfrutarlo, lo puedes adornar con canela, las cerezas, y la piña.

PRACTICA 5

Espagueti al chipotle

Ingredientes:

● 1 paquete de espagueti mediano
● 1/4 de de crema agria
● 1 bote pequeño de chipotle
● 1/4 de...