Alimentos Y Bebidas

ORGANIGRAMA
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MAITRE PRINCIPAL/ JEFE DE SALON
RESTAURANTES
PERSONAL DEL SALONPERSONAL DE COCINA
RECPCIONISTA MESERO BAR-TENDER CHEFSUB-CHEF
CAFETEROSCOMISSE DE COCINA
STWARDINGDESCRIPCION DE PUESTOS
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Es el máximo responsable de los sectores del departamento de Alimentos y Bebidas.

MAITRE PRINCIPAL/ JEFE DE SALON: se encarga de elaborarla Planilla de horarios del personal. También Dirige y controla la mise en place. Hace Supervisión y coordinación del personal. Entre otras cosas

RECEPCIONISTA: Se encarga de recibir a loscomensales y asignarles su mesa.
MESERO: Es la persona encargada de pedir las ordenes de los comensales y atenderlos
BARMAN: Es el encargado de elaborar las bebidas que el comensal desee.CHEF: Es el máximo responsable del servicio a su cargo, controlará los horarios y trabajos, mantendrá la higiene en su sector, fiscalizará los diferentesproductos que se emplean en la elaboración de los platos que conforman las distintas cartas, controla el buen funcionamiento de las máquinas y aparatos en general.

SUB-CHEF: Secunda a lasresponsabilidades del CHEF. Dirige las operaciones en los servicios de Banquetes.

CAFETEROS: Sirven el café y complementan las funciones de meseros.
COMISSE DE COCINA: Encargado...