Araza

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

PROYECTO DE FERIA



INTEGRANTES:

 ALBERTO ISMAEL WONG GRANDA

2007-2008

PULPA DE ARAZÁ CONGELADA

1. Introducción

2. Misión y Visión

3. Objetivos

4. Materia Prima

5. Perfil del Producto
5.1 Nombre del producto
5.2 Consumidores
5.3 Características del producto
5.3.1 Contenido
5.3.2 Presentación
5.4Proceso productivo

6. Análisis FODA

7. Descripción del Mercado
7.1 Segmentación del mercado
7.1.1 Segmentación geográfica
7.1.2 Segmentación demográfica
7.1.3 Su Infraestructura ante el comercio mundial

8. Evaluación competitiva del producto
8.1 Competidores
8.2 Estrategia de Precios
8.3 Estrategias de promoción
8.4 Canales de distribución
9. Análisis del mercado alemán9.1 Empresas importadoras o posibles contactos en el mercado alemán
9.2 Requisitos técnicos, comerciales y legales para la exportación de frutas tropicales a Alemania
9.2.1 Tarifas
9.2.2 Normas y Estándares de Calidad
9.2.3 Empaques

Conclusión

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, el consumo de frutas tradicionales como el banano, durazno, mango etc. han tenido una gran afluencia en elmercado global especialmente en países en los que no se puede degustar de algunos tipos de frutas.

En América del sur potencial productor de frutas a nivel mundial existen aun tipos de frutas desconocidas, siendo el caso de Ecuador específicamente en su región oriental, donde existen varios tipos de frutas exóticas y nutritivas tales como araza, borojo, cocona, guayaba y pitahaya que son aptaspara el consumo humano. Y es ahí donde nace la idea de promover una fruta tropical, nutritiva y deliciosa a la demanda de consumo de frutas, a una de las frutas amazónicas producida en el oriente y poco conocida a nivel nacional mas no en la zona que se produce, con el nombre de arazá, resultado que ayudara a promover la producción de esta y varias frutas en el mercado local transformándolas enproductos con valor agregado.

Motivo por el cual nuestro producto; LA PULPA DE ARAZA CONGELADA, tendría una gran afluencia en el mercado. Habiendo escogido al continente Europeo específicamente a Alemania como potencial consumidor de nuestro producto. Ya que este país es el principal consumidor de frutas y de productos elaborados con este tipo de alimento tales como helados, postres, compotas,confites etc. Sin embargo el consumidor Europeo es un poco exigente en cuanto a la calidad, diseño, durabilidad, precio del producto a comercializar.

Por lo que se tendría que establecer una estrategia de ingreso a este mercado promocionando el reconocimiento y beneficios de nuestro producto. Y así como también el acceso a la competencia por medio de alianzas y ventas de nuestro producto a losprincipales productores en el mercado alemán.

2. MISIÓN Y VISIÓN

Misión:

Proyectarnos hacia mercados internacionales en función de la producción y demanda de nuestro producto.

Visión:

Ofrecer un producto de buena calidad en cuanto a sabor y contenido de nutrientes, con el fin de satisfacer la demanda del consumidor alemán para con la importación de nuestro producto.

3. OBJETIVOS:• Establecer una nueva opción en cuanto a la diversificación de las frutas.

• Exportar a nivel internacional nuestro producto en forma cuantitativa (cantidad) y cualitativa (calidad).

• Mostrar nuestro producto como una elección sana y nutritiva para el consumidor.

• Dar a conocer un nuevo producto y atraer una demanda potencial al consumo de esta fruta.

• Satisfacer lasexpectativas de nuestros consumidores hacia nuestro producto en lo que se refiere a la calidad.

4. MATERIA PRIMA

- Fruta tropical: ARAZÁ

- Clima: Trópico; sub.-trópico; cálido

- Temperatura: 21 – 24°C

- Humedad: > 60%

- Altitud: Nivel del mar, hasta los 600 m

- Formación Ecológica:
Bosque húmedo (BH) y bosque muy húmedo tropical, bosque pluvial tropical.

- Épocas de...