Bar y tipos de bares
Páginas: 5 (1014 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2010
BAR
Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman.
TIPOS DE BARESFONDA : Este establecimiento, típicamente Español, suministraba pan, vinos, embutidos y quesos. Generalmente estaban atendidos por sus propios dueños, quienes además brindaban alojamiento y caballerizas.
POSTA : Fue un establecimiento típico Americano, el cual brindaba comida, alojamiento y recambio de animales para las diligencias.
WAGGON : Es otro bar típico Americano. Se trataba de un barambulante que servía alimentos, armas, bebidas alcohólicas y también servía como almacén móvil.
PULPERÍA : Este fue un bar típico del Río de la Plata. En su momento fue el único lugar de reunión. Se caracterizaba por tener una reja de mostrador. Posteriormente evolucionó hasta convertirse en Almacén de Ramos Generales.
SALOON : Establecimiento típico Americano, donde se servía comida,bebida, alojamiento, cocheras y servía eventualmente como lugar de reuniones sociales.
CAFÉ : Es típicamente Francés. En el se servía solamente bebidas. Este establecimiento data del año 1700.
CLUB PRIVE : Establecimiento típicamente Inglés. En el se servían determinados tipos de bebidas, como por ejemplo Gin.
PUB : Es típico de Inglaterra, en donde también se llamaba Public House. Atendían atodas las clases sociales, donde se servían bebidas y se compartían divertimentos como juegos, canciones, etc.
AMERICAN BAR : Se considera que este típico bar Americano es el padre de todos los bares, tales como se conciben hoy en día. Todo gira en torno al servicio que este presta.
CABARET : Este establecimiento típicamente Francés se hizo famoso durante la guerra por la combinación delChampagne, la prostitución, etc.
PIANO BAR : Este establecimiento, inmortalizado en la película Casablanca, es típicamente Americano y similar al American Bar. Su característica principal es la presencia de un piano de cola al final del mostrador.
ONLY DRINK BAR : Establecimiento típico Americano, en el cual sólo se va a beber, sin ningún tipo de entretenimiento que distraiga la atención delcliente ocasional.
HARRIS BAR : Típicamente Inglés, está ambientado con mucha madera y dispone de un servicio de cócteles.
DANCING BAR : Típicamente Americano, este establecimiento consistía en un salón con pista de baile.
SNACK BAR : Es un establecimiento típico Americano, en el cual se sirven comidas rápidas. Son frecuentes en Terminales, Hoteles y lugares de esparcimiento.
PROMENADEBAR : Es un establecimiento típico Europeo y brinda un servicio al aire libre en parques, playas, termas, etc.
2.CLASIFICACION Y GENERALIZACION:
a. Bar Familiar:
El más sencillo de todos. Se encuentra normalmente en los hogares, en un pequeño espacio destinado a este fin.
El stock de bebidas es mínimo, difícilmente de más de una docena de botellas, y los utensilios con que cuenta son losindispensables.
El anfitrión improvisa mezclando licores que normalmente no se beben puros por sus efectos o el sabor.
b.-Bar Profesional:
Es el Bar abierto al público, con montaje e instalaciones apropiadas.
Está dotado de un amplio surtido de bebidas, y equipos, cristalería y utensilios apropiados para el trabajo eficiente y un buen servicio. Requiere de profesionales con técnicasmuy depuradas para su atención y administración.
3. TIPOS DE BAR Y SERVICIOS QUE OFRECEN:
a.- Bar de Cocteles:
Los Bares de Cocteles deben ofrecer una amplia variedad de tragos internacionales.
Normalmente cuentan con stock de buenas marcas y ofrecen un standard superior de servicios de mesa. El personal trabaja bajo la supervisión de un Jefe de Bar o Cantinero Jefe.
b. Bar de...
Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman.
TIPOS DE BARESFONDA : Este establecimiento, típicamente Español, suministraba pan, vinos, embutidos y quesos. Generalmente estaban atendidos por sus propios dueños, quienes además brindaban alojamiento y caballerizas.
POSTA : Fue un establecimiento típico Americano, el cual brindaba comida, alojamiento y recambio de animales para las diligencias.
WAGGON : Es otro bar típico Americano. Se trataba de un barambulante que servía alimentos, armas, bebidas alcohólicas y también servía como almacén móvil.
PULPERÍA : Este fue un bar típico del Río de la Plata. En su momento fue el único lugar de reunión. Se caracterizaba por tener una reja de mostrador. Posteriormente evolucionó hasta convertirse en Almacén de Ramos Generales.
SALOON : Establecimiento típico Americano, donde se servía comida,bebida, alojamiento, cocheras y servía eventualmente como lugar de reuniones sociales.
CAFÉ : Es típicamente Francés. En el se servía solamente bebidas. Este establecimiento data del año 1700.
CLUB PRIVE : Establecimiento típicamente Inglés. En el se servían determinados tipos de bebidas, como por ejemplo Gin.
PUB : Es típico de Inglaterra, en donde también se llamaba Public House. Atendían atodas las clases sociales, donde se servían bebidas y se compartían divertimentos como juegos, canciones, etc.
AMERICAN BAR : Se considera que este típico bar Americano es el padre de todos los bares, tales como se conciben hoy en día. Todo gira en torno al servicio que este presta.
CABARET : Este establecimiento típicamente Francés se hizo famoso durante la guerra por la combinación delChampagne, la prostitución, etc.
PIANO BAR : Este establecimiento, inmortalizado en la película Casablanca, es típicamente Americano y similar al American Bar. Su característica principal es la presencia de un piano de cola al final del mostrador.
ONLY DRINK BAR : Establecimiento típico Americano, en el cual sólo se va a beber, sin ningún tipo de entretenimiento que distraiga la atención delcliente ocasional.
HARRIS BAR : Típicamente Inglés, está ambientado con mucha madera y dispone de un servicio de cócteles.
DANCING BAR : Típicamente Americano, este establecimiento consistía en un salón con pista de baile.
SNACK BAR : Es un establecimiento típico Americano, en el cual se sirven comidas rápidas. Son frecuentes en Terminales, Hoteles y lugares de esparcimiento.
PROMENADEBAR : Es un establecimiento típico Europeo y brinda un servicio al aire libre en parques, playas, termas, etc.
2.CLASIFICACION Y GENERALIZACION:
a. Bar Familiar:
El más sencillo de todos. Se encuentra normalmente en los hogares, en un pequeño espacio destinado a este fin.
El stock de bebidas es mínimo, difícilmente de más de una docena de botellas, y los utensilios con que cuenta son losindispensables.
El anfitrión improvisa mezclando licores que normalmente no se beben puros por sus efectos o el sabor.
b.-Bar Profesional:
Es el Bar abierto al público, con montaje e instalaciones apropiadas.
Está dotado de un amplio surtido de bebidas, y equipos, cristalería y utensilios apropiados para el trabajo eficiente y un buen servicio. Requiere de profesionales con técnicasmuy depuradas para su atención y administración.
3. TIPOS DE BAR Y SERVICIOS QUE OFRECEN:
a.- Bar de Cocteles:
Los Bares de Cocteles deben ofrecer una amplia variedad de tragos internacionales.
Normalmente cuentan con stock de buenas marcas y ofrecen un standard superior de servicios de mesa. El personal trabaja bajo la supervisión de un Jefe de Bar o Cantinero Jefe.
b. Bar de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.