Bovino

Antecedentes históricos del bovino

El uro (en otras lenguas europeas, aurochs) (Bos taurus primigenius) es una raza de toro salvaje que dio lugar tras su domesticación a la mayor parte del ganado vacuno actual. Se encuentra extinto desde 1627.
Parece verosímil que los bovinos fueron domesticados primero en. Europa y Asia durante el período neolítico. De acuerdo con la opinión de casi todaslas autoridades, los vacunos de hoy llevan la sangre de uno o ambos de dos lejanos antecesores, el Bos taurus y el Bos indicus. Otras especies o subespecies fueron frecuentemente citadas en los escritos antiguos, pero rara vez se las menciona en la actualidad. Quizá la mayo¬ría de estas supuestas especies, si no todas, descendían del Bos taurus o del Bos indicus o resultaron de cruzas entre ambos.El vacuno es el animal más importante de todos los que ha domesticado el hom¬bre, y después del perro, el más antiguo. Hay en el mundo alrededor de 1 084 millones de vacunos .
La palabra inglesa para designar al ganado bovino (cattle) tiene el mismo origen que chattle con la cual se denota posesión. Este es un significado muy natu¬ral, pues cuando Roma estaba en plena gloria, la fortuna de unhombre a menudo se calculaba teniendo en cuenta su patri¬monio en ganado, práctica que todavía persiste entre los pueblos primitivos de África y Asia. Que la propiedad de ganado vacuno implicaba riqueza lo atestigua inclu¬so el hecho de que las monedas más antiguas de cuantas se conocen llevan una cabeza de buey; además, la palabra romana "pecunia", para significar dinero (conser¬vada aún ennuestro idioma como sustan¬tivo informal y también como adjetivo pecuniario) se derivó del vocablo latino pecus, oveja. También es digno de señalarse que el tratado más viejo sobre agricultura, escrito por el poeta griego Hesíodo, se refería al ganado bovino.
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Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus:
Bos indicus | Bos taurus |
Pelo corto | Pelo largo |Pliegues cutáneos | Pocos pliegues cutáneos |
Giba | Ausencia de giba |
Piel pigmantada y elastica | Pelaje oscuro y pigmentado |
Prepucio largo | Prepucio corto |
Ombligo colgante | Ombligo no colgante |
Ojos alargados o achinados | Ojos redondeados |
Presencia de papada | Ausencia de papada |
Mayor resistencia a parasitos | Menor resistencia a parasitos |

Razas productoras de leche|
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| Holando Argentino
La raza Holando fue introducida en nuestro territorio desde Holanda en el año 1880 por el presidente Julio A Roca , afincándose los animales en el norte de la Provincia de Córdoba, en la Provincia de Santa Fe y en Pergamino, Provincia de Buenos Aires. Hoy, el Holando Argentino es, como en el resto del mundo, la raza lechera por excelencia y la elección de losproductores con el objetivo de hacer rentable su negocio.
La Argentina presenta condiciones climáticas naturales muy particulares y especialmente beneficiosas para la ganadería en general, con características de producción bien definidas, en las que deben desempeñarse nuestras vacas Holando: entre el 60 y el 70% de sus dietas está compuesta por forrajes, ya sea en consumo directo de las pasturaso conservados en forma de henos o silajes, y entre el 30 y 40% en base a mezcla de granos y subproductos de diferentes industrias. El tamaño es relativamente grande, precocidad mediana, esqueleto fuerte, ubre desarrollada, pelaje overo negro bien definido, con manchas negras repartidas en el cuerpo y extremidades blancas. |
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| JerseyOriginaria de la pequeña isla de Jersey, en elCanal de la Mancha se fue desarrollando a partir del año 1700 adaptada a las necesidades de los habitantes de la isla y las posibilidades forrajeras de un medio limitado. En 1876 se inicia el Registro (Herd Book) el cual para inscribir a los ejemplares exigía además de pureza razial, controles de producción. Las zonas templadas de América del Sur también la incorporan. Argentina en 1909, Uruguay...