Buenas Practicas De Manufactura En Alimentos

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PROTEINA TOTAL
Reactivo único para la determinación de Proteína Total en suero y plasma.
Parauso en el diagnóstico in Vitro. SIGNIFICANCIA CLINICA La concentración de proteína total es muy útil en el monitoreo de cambios que se producen en ella como consecuencia de varias patologías. Niveleselevados se encuentran en procesos de deshidratación, mieloma múltiple, nefropatías crónicas, y niveles bajos en algunas patologías renales. FUNDAMENTOS DEL METODO Para la determinación de niveles deproteína total se utilizan variados métodos, entre ellos la densidad, el índice de refracción, absorbancia de la muestra en el rango ultra-violeta, y por la técnica de Folin-Ciocalteau. Originalmentese medía por el método de Kjeldahl, que actualmente se utiliza como método de referencia. El método utilizado por VALTEK® se basa en la reacción de biuret, en la cual los enlaces peptídicosreaccionan en medio alcalino con sulfato de cobre para formar un complejo coloreado azul-violeta. El color formado se mide colorimétricamente, siendo proporcional a la cantidad de proteína presente en lamuestra. REACTIVOS Conservado a temperatura ambiente y protegido de la luz, estable hasta la fecha de caducidad indicada en la etiqueta. La absorbancia del reactivo contra blanco de agua a 540 nm., debeser inferior a 0.200 D.O. Preparación: El reactivo se provee listo para su uso. Componentes del reactivo : Sulfato de cobre II Tartrato de sodio y potasio Ioduro de potasio Hidróxido de sodioPreservantes y surfactantes Solución Standard Albúmina bovina, ver concentración en la etiqueta del frasco. MUESTRAS Utilizar de preferencia suero libre de hemólisis. Si se utiliza plasma, se obtienen valoreselevados por la presencia del fibrinógeno. La muestra es estable por 1 semana a temperatura ambiente, y 1 mes a 4°C, evitando la contaminación bacteriana y la evaporación. 15 mM 70 mM 10 mM 200 mM...