Cádiz - ruta de los pueblos blancos

HISTORIA de la Ruta de los Pueblos Blancos
El blanco de la cal va enlazando un pueblo con otro en la Ruta que al norte de la provincia atraviesa la Sierra de Cádiz, un recorrido abrupto, sabroso, verde y emocionante: la Ruta de la Los Pueblos Blancos. En ella perviven historias de lo que fue la vida cotidiana de Al-Andalus: el trazado urbanístico de sus calles, la economía ligada al cultivo delaceite, la producción artesana de los artículos de piel y el dulce recetario andalusí. Una presencia marcada hasta en el nombre de la mayoría de los 19 pueblos que conforman la ruta: Benamahoma, que significa la casa de Mahoma, Alcalá (el Castillo), Algar (la cueva), Zahara (la fortaleza). Pero la herencia bereber se mezcla en este territorio con las calzadas romanas, las invasiones cristinas, losconquistadores de América, la llegada de las tropas francesas, las leyendas de bandoleros y las traviesas de un tren que nunca llegó y que hoy es la Vía Verde de la Sierra de Cádiz. Otra de las características más acentuadas de la Ruta de los Pueblos Blancos es la existencia de un abundante patrimonio arqueológico que abarca desde hace 250.000 años hasta la actualidad.

RUTAS
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Ruta delos Pueblos Blancos: Un recorrido verde, sabroso y sentimental por la Sierra de Cádiz
"Anochecer" Sierra de Cádiz

El blanco de la cal va enlazando un pueblo con otro en la Ruta que al norte de la provincia atraviesa la Sierra de Cádiz, un recorrido abrupto, sabroso, verde y emocionante: la Ruta de la Los Pueblos Blancos. En ella perviven historias de lo que fue la vida cotidiana deAl-Andalus: el trazado urbanístico de sus calles, la economía ligada al cultivo del aceite, la producción artesana de los artículos de piel y el dulce recetario andalusí. Una presencia marcada hasta en el nombre de la mayoría de los 19 pueblos que conforman la ruta: Benamahoma, que significa la casa de Mahoma, Alcalá (el Castillo), Algar (la cueva), Zahara (la fortaleza). Pero la herencia bereber se mezclaen este territorio con las calzadas romanas, las invasiones cristinas, los conquistadores de América, la llegada de las tropas francesas, las leyendas de bandoleros y las traviesas de un tren que nunca llegó y que hoy es la Vía Verde de la Sierra de Cádiz. Otra de las características más acentuadas de la Ruta de los Pueblos Blancos es la existencia de un abundante patrimonio arqueológico queabarca desde hace 250.000 años hasta la actualidad. Para su conocimiento se han dispuesto tres Rutas: la prehistórica, la de las ciudades romanas y la de la frontera castellano-nazarí. Y tanta historia sucede en un paisaje declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, la Sierra de Grazalema, donde se registra la mayor pluviosidad de la península ibérica, poblado de numerosas grutas y con cañones tansorprendentes como el de la Garganta Verde. Un paisaje que parece imposible a tan pocos kilómetros de la playa. La Ruta podría comenzar por Arcos de la Frontera, encaramado en una peña de 96 metros de altura y declarado conjunto monumental-artístico. En el abundan las casas palacio y también, como ocurre en muchos de estos pueblos serranos, las iglesias que se levantaron sobre antiguas fortalezasy mezquitas andalusíes. La arquitectura nobiliaria también destaca en Bornos en el Palacio de los Ribera y en el jardín renacentista adosado al Castillo de Fontanar. El agua es otro de los protagonistas del pueblo: en el Lago como escenario para la pesca, el piragüismo, el remo y otro deportes náuticos y en el campo porque el cultivo experimentó un auge notable con los musulmanes, grandesconocedores de los sistemas de riego como las norias y las acequias. Podría continuar hacia Algar, fundado por Domingo López de Carvajal, un vecino de El Puerto de Santa María que se hizo rico en Méjico y que estableció la población aprovechando la política colonizadora del rey Carlos III. López de Carvajal levantó la iglesia parroquial en honor de la Virgen de Guadalupe, patrona de Méjico, porque el...