Características del fruto de acca sellowiana cultivada en galicia

Características del fruto de Acca sellowiana cultivada en Galicia
P. Vela1, C. Salinero1, P. Piñón1 y M.J. Sainz2 Estación Fitopatolóxica do Areeiro, Deputación de Pontevedra, Subida a la Robleda s/n, 36153 Pontevedra, España. pvela@efa-dip.org 2 Departamento de Producción Vegetal, Universidad de Santiago de Compostela, 27002 Lugo, España. Palabras clave: feijoa, cultivares, materia seca, ºBrix,almidón, acidez valorable Resumen Se estudió la evolución en cámara de características de calidad de los frutos de 10 cultivares de feijoa (Acca sellowiana) procedentes de una plantación de Pontevedra en plena producción. Los cultivares fueron ‘Apollo’, ‘Alpe’, ‘Coolidge’, ‘Castroviejo’, ‘David’, ‘Gemini’, ‘Mammoth’, ‘Triumph’, ‘Unique’ y ‘Vilagarcía’. Se registró el peso y se midieron los frutosrecolectados. En el momento de la cosecha y tras 5, 10, 15 y 20 días de conservación a 2-4 ºC, se determinaron el contenido en materia seca, sólidos solubles, acidez valorable y contenido en almidón para estudiar su evolución durante la conservación en frío. El peso y tamaño del fruto mostró grandes diferencias entre cultivares e incluso entre frutos producidos por un mismo cultivar, lo quedificulta la comercialización y expansión del cultivo de feijoa. Los frutos de mayor tamaño correspondieron a los cultivares ‘Apollo’ y ‘Unique’, y los más pequeños los de ‘Castroviejo’ y ‘Vilagarcía’. Los frutos de la mayoría de los cultivares presentaron valores similares y estables de acidez valorable, sólidos solubles, materia seca y almidón durante su conservación. Los valores más altos de acidezen cosecha se obtuvieron en los frutos de ‘Gemini’ y ‘Mammoth’, si bien su acidez disminuyó durante la conservación hasta los mismos niveles de los otros cultivares. INTRODUCCIÓN La feijoa (Acca sellowiana Berg (Burret), sinónimo Feijoa sellowiana Berg) es un arbusto leñoso de la familia Myrtaceae nativa de Sudamérica, donde es conocida como guayabo del Brasil. Actualmente se cultiva, además de enSudámerica, en España (principalmente en la provincia de Pontevedra), Francia, Italia, EEUU (en California) y Nueva Zelanda, tanto por su fruto como por su valor ornamental (Salinero et al., 1985) (Fig. 3 y 4). El fruto es una baya verde grisácea, de forma más o menos redondeada según el cultivar, cuyo peso medio oscila entre 60 y 150 g, aunque algunos frutos pueden superar los 200 g. La pulpadel fruto es blanquecina, jugosa, aromática y de sabor agradable, con elevado contenido en sales minerales, especialmente en yodo. La maduración ocurre en otoño. El momento de la recolección es uno de los aspectos más conflictivos de este cultivo, ya que en cada árbol existen frutos en distintos grados de maduración. La fruta madura cae al suelo de manera escalonada, durante aproximadamente un mes,lo que obliga a recogerla varias veces por semana. La producción por planta puede superar los 40 kilos de fruta a partir del décimo año (Aguín y Salinero, 1999). Los frutos ya cosechados se pueden conservar a 0 ºC durante 45 semanas (Jackson, 1986) (Fig.6). El objetivo de este trabajo fue estudiar la evolución en cámara de las características de los frutos de 10 cultivares de A. sellowiana,recolectados en la campaña de 2008, procedentes de una plantación de Pontevedra en plena producción.
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MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se llevó a cabo en una plantación de feijoa establecida en 1989 en una finca de la Estación Fitopatolóxica do Areeiro en Pontevedra. Las plantas, dispuestas en un marco de plantación de 5 x 3 m, pertenecían a los siguientes cultivares: ‘Apollo’, ‘Alpe’, ‘Coolidge’,‘Castroviejo’, ‘David’, ‘Gemini’, ‘Mammoth’, ‘Triumph’, ‘Unique’, y ‘Vilagarcía’. la mayoría de ellos son originarios de Nueva Zelanda, mientras que ‘Alpe’, ‘Castroviejo’ y ‘Vilagarcía’ son cultivares seleccionados en Galicia a partir de plantas de más de 80 años que habían sido propagadas a partir de semilla importada de Sudamérica. Se seleccionaron al azar y se marcaron tres plantas de cada...