Caracteristicas Organolepticas

CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS
DEL AGUA

CALIDAD DEL AGUA

• La

calidad del agua, es un estado de
esta, caracterizado por su composición
Organoléptica,
físico-química
y
microbiológica.

• Esteestado deberá permitir su empleo
sin
causar
daño,
para
lo
cual
deberá  reunir estas características: 

• 1.-

Estar exenta de sustancias y microorganismos
que sean peligrosos para los consumidores.

•2.- Estar exenta de sustancias que le comuniquen

sensaciones sensoriales desagradables para el
consumo (color, turbiedad, olor, sabor).

  El criterio de potabilidad del agua depende
fundamentalmentedel uso al que se la destina
(humano, industrial, agrícola, etc) 

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
DEL AGUA
• El

análisis organoléptico es la valoración
cualitativa que se realiza a una muestra de
aguabasado en la percepción de los sentidos.

• Las

características
organolépticas
son
evaluaciones o percepciones sensoriales que
se realizan directamente en campo y que por
lo general se miden nuevamente enel
laboratorio mediante técnicas más precisas

CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS DEL AGUA
Son las características que se pueden ver,
sentir u oler. Por ejemplo: la turbiedad, el
color, la temperatura,el olor y el sabor.
El agua para consumo humano debe ser
transparente, incolora y sin sedimentos.
Tampoco debe tener sabor ni olor y debe
ser fresca al paladar.

CRITERIOS DE CALIDAD
ORGANOLÉPTICOSTemperatura
 Turbiedad
 Color
 Olor
 Sabor

Temperatura del agua
• La

solubilidad de los
gases disminuye a
medida que aumenta
la temperatura (O2
disuelto,
por
ejemplo).

• Los

residuos de clorotambién
sufren
alteración
con
el
aumento
de
la
temperatura.

Temperatura del agua

• Una

propiedad de los coagulantes es
proporcionar iones positivos polivalentes.
La temperatura, también actúa enel
comportamiento de tales coagulantes.

• La

mejor coagulación con sulfato de
aluminio se produce a una temperatura
relativamente alta (25 oC). Obviamente,
si la temperatura baja, se deberá usar...