Caso Pan de Padua

Caso:
Pan de Padua

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MSc. Mario A. Pacora Aguilar

El mercado del pan en la localidad de Padua
La localidad de Padua es un área urbana pequeña pero muy prospera,cuenta
La localidad de Padua es un área urbana pequeña pero muy prospera, cuenta
con un centro comercial situado en el centro de ella, rodeado de 280
con un centro comercial situado en el centro deella, rodeado de 280
viviendas familiares. La familia promedio tiene 5 miembros, tienen un
viviendas familiares. La familia promedio tiene 5 miembros, tienen un
consumo per cápita de 10 Kg. de pan almes. La oferta de pan corresponde
consumo per cápita de 10 Kg. de pan al mes. La oferta de pan corresponde aa
dos empresas “El Trigal”
“La Espiga de Oro” ubicadas en el centro
dos empresas “ElTrigal” yy “La Espiga de Oro” ubicadas en el centro
comercial, producen el pan tradicional de Padua. Existe una diferencia de
comercial, producen el pan tradicional de Padua. Existe una diferencia deprecio en la comercialización del “Pan de Padua”, relacionada con la calidad
precio en la comercialización del “Pan de Padua”, relacionada con la calidad
del pan, la primera empresa vende 6 S/. elKilo, en tanto la segunda lo
del pan, la primera empresa vende aa 6 S/. el Kilo, en tanto la segunda lo
vende 7 S/. el Kilo.
vende aa7 S/. el Kilo.
A la localidad
llegado un muchacho muyemprendedor, Ricardo, quien
A la localidad aa llegado un muchacho muy emprendedor, Ricardo, quien
regreso luego de estar fuera especialisandose en la elaboración de panes,
regreso luego de estar fueraespecialisandose en la elaboración de panes,
desde su adolescencia ha soñado con mejorar la calidad del pan que es
desde su adolescencia ha soñado con mejorar la calidad del pan que es
tradición de sulocalidad el “Pan de Padua”. Adicionalmente su preparación
tradición de su localidad el “Pan de Padua”. Adicionalmente aasu preparación
de panadero ha estudiado un diplomado en proyectos de...